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2019年1月12日 星期一
小雪時(shí)節(jié)話(huà)臘味 少鹽烹飪講搭配
在沒(méi)有保鮮設(shè)備的年代,制作臘味主要是為了延長(zhǎng)肉類(lèi)的保存時(shí)間。而現(xiàn)在,更多是因?yàn)槊詰倌仟?dú)特的香味和口感。近年,關(guān)于臘味會(huì)致癌的傳言越來(lái)越多。世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究中心發(fā)布的致癌清單中,中式咸魚(yú)、臘肉等也均在一類(lèi)致癌物之列。【詳情】
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