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　　【法律條文】

　　第三十三條　食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。第一百二十六條　違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗。

　　【案例解讀】

　　張某在某縣經營一家飯店，該飯店的生意特別好，所以每天張某都特別忙碌。起初，是由張某一人打理飯店，后來因為忙不過來，就請了幾個員工幫忙。由于他們每天要洗很多的碗筷，如果要用專門的洗潔精清洗，則對飯店來說是一筆很大的開支。于是為了節約資金，張某就讓員工用洗衣粉來清洗碗筷。有一次，張某的一個朋友看到他的飯店在用洗衣粉洗碗，就告訴他，這樣做是危害人體健康的，并且如果被發現了，是要被相關部門處罰的。而張某卻說沒關系，認為最后用清水把碗筷沖洗干凈就可以，還說專門的洗潔精和洗衣粉的成分是一樣的，沒有區別。不久，此事被消費者舉報，相關行政部門上門檢查并對張某予以了懲處。

　　【我要提問】

　　食品生產經營者應符合哪些衛生標準？

　　【專家說法】

　　洗衣粉絕不能用來洗碗、洗菜，因為洗衣粉中含有陰離子表面活性劑、非離子表面活性劑、聚磷酸鹽軟水劑、漂白劑、增艷劑等成分，食用后會出現不同程度的中毒癥狀，嚴重者甚至會危及生命?！妒称沸l生法》明確規定，餐飲服務業必須使用符合標準的洗潔劑和餐飲用具，食用餐具和洗潔劑不合要求的，衛生執法部門可以處以非法所得1~3倍的罰款，沒有非法所得的可以處以5000 元的罰款。餐飲行業利用洗衣粉洗碗、洗菜是對消費者合法權益的公然侵犯，也是對消費者生命健康嚴重不負責任的典型侵權行為，消費者一旦發現此類現象，應該立即向飯店提出質疑，并向有關執法部門舉報。

　　【一句話點評】

　　食品生產企業使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。

(責任編輯：齊桂榕)