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食品安全標準的內(nèi)容有哪些?

  • 2020-05-18 16:49
  • 作者:
  • 來源:《看圖讀懂食品安全法》

食品安全法


  【法律條文】


  第二十六條 食品安全標準應當包括下列內(nèi)容:(一)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;(四)對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求;(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;(六)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;(七)與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程;(八)其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。


  【案例解讀】


  小王是某膨化食品公司的總經(jīng)理。2016年7月,該公司接到當?shù)毓ど滩块T的通知,要來檢查該公司的產(chǎn)品是否符合食品安全標準。由于小王的公司才剛剛成立不到半年,很多事情都不是很清楚,也不明白食品安全標準具體包括哪些內(nèi)容。雖然他們一直是按照一定的標準在進行生產(chǎn),但也都是別人的經(jīng)驗。為此,他很擔心自己公司的食品不符合國家規(guī)定的相關(guān)標準,因為一旦食品不符合安全標準,他很可能會面臨被罰款,甚至是責令停業(yè)的風險。后來,他的一個朋友告訴他,只要他的食品合格,就說明符合食品安全標準了。


  【我要提問】


  食品安全標準的內(nèi)容有哪些?


  【專家說法】


  《食品安全法》第二十六條規(guī)定,食品安全標準應當包括下列內(nèi)容:(一)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;(四)對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求;(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;(六)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;(七)與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程;(八)其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。因此,食品的安全標準不僅是指食品本身的質(zhì)量是否合格,還包括對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求以及一些特殊食品中的營養(yǎng)成分的要求。本案例中,該食品公司不僅要符合與食品有關(guān)的質(zhì)量要求,還要保證生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生等。


  【一句話點評】


  食品的安全標準不僅要求其質(zhì)量合格,還要求食品的生產(chǎn)過程符合國家的衛(wèi)生標準以及一些食品中的添加劑的成分是否在規(guī)定的范圍內(nèi)。


(責任編輯:齊桂榕)

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