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高尿酸血癥日:牛奶讓痛風沒那么“痛”

  • 2020-04-21 11:18
  • 作者:
  • 來源:央廣網

國際上將高尿酸血癥(HUA)的診斷定義為:正常嘌呤飲食狀態下,非同日2次空腹血尿酸水平>420μmol/L。當血尿酸水平超過關節單鈉尿酸鹽飽和度而析出沉積于外周關節及周圍組織時,稱為痛風。痛風是一種反復發作的急性及慢性關節炎,嚴重者可導致畸形或殘疾。究其病因,痛風其實是嘌呤代謝紊亂所導致的一組疾病。


嘌呤是什么?


嘌呤來源于核蛋白代謝,它進一步代謝能生成尿酸,尿酸過多聚集在關節處就會引發痛風。增加痛風風險的因素有很多,如肥胖、高脂肪飲食、飲酒、飲水不足、遺傳等。為了降低痛風的發作,痛風患者宜應注意避免攝入高嘌呤的食物。


痛風患者在急性發病期時,每日的嘌呤攝入量應控制在150毫克以下,宜選用低嘌呤的食物,并且可適當搭配較高嘌呤食物,同時注意避免在一餐中食用過多的肉類。除此之外,無論在痛風急性發病期或者是緩解期的患者,都應盡量避免高嘌呤食物的攝入。


痛風要忌口嗎?


痛風要忌口。這是很多痛風人士的共同話題。


肥胖、高血壓、糖尿病、飲酒、富含嘌呤的食物以及某些藥物都有可能引起痛風。除藥物外,其他誘因與我們的飲食、運動、生活、情緒等都脫不開干系。尤其是肥胖、高血壓、糖尿病等,本就與缺乏運動、飲食過盛、熬夜等不良生活習慣有著不可分割的親密關系。


因此從某種程度上說,痛風還是不良生活習慣在作祟。


牛奶能讓痛風沒那么“痛”


牛奶的嘌呤含量偏低,每100克牛奶的嘌呤含量在50毫克以下。那么,牛奶是否適合痛風患者飲用呢?


除少數腎臟患者外,大多數人每日都應攝入足量的蛋白質(1克/千克體重計),肉類的蛋白質含量高,嘌呤也較高,而牛奶中的蛋白質為優質蛋白,且不含或少含核蛋白,不像紅肉等含有較高嘌呤。同時,牛奶中含有的蛋白質,如酪蛋白、乳白蛋白、乳清酸,使得牛奶有一定的降尿酸作用。


因此,英國痛風協會建議痛風患者每天分三次攝取乳制品,每次飲用200毫升牛奶,或者食用30毫克的奶酪等。


鑒于痛風患者多伴有超重或肥胖,每日脂肪攝取量應限制在40-50克以內,所以在飲用牛奶時,還要考慮牛奶中的脂肪含量。


全脂牛奶中的脂肪含量為3%-5%之間,在全脂牛奶中,近一半的能量來自于脂肪;2%部分脫脂牛奶有近三分之一的能量來自于脂肪;而脫脂牛奶和1%部分脫脂牛奶的脂肪含量則很低。并且有研究表明,脫脂牛奶對于急性痛風發作的患者具有抗炎的作用。因此,痛風患者飲用牛奶時,應盡量選用低脂或脫脂牛奶,以減少脂肪的攝入。


牛奶對于身體正常活動、肌肉組織生長、強化骨骼等均有幫助。因此,如果您或者您的爸媽患有痛風,請別拒絕飲用牛奶,低脂牛奶就是一種不錯的選擇,不僅脂肪含量低,還是核蛋白含量少的優質蛋白來源。


痛風患者日常生活的注意事項


1. 保持標準體重。痛風患者要保持標準體重,最好能低于標準體重的10%-15%。要控制每日進食的總熱量,不可過多吃零食,每餐也不要吃過飽。


2. 禁食高嘌呤食物。包括動物內臟、部分魚蝦類、肉類、濃湯、肉汁及豆制品。煎炸食物和熏烤食物也要禁用。


3. 遠離“三高”食物。高脂肪、高蛋白質、高糖類食物中,嘌呤常常與膽固醇和脂肪同時存在。痛風患者的飲食結構應以碳水化合物為主,如精白米、玉米、饅頭和面條等。


4. 多喝水不喝酒。大量飲水可促進尿酸排出,但不宜飲用純凈水,因其偏向弱酸性;酒精容易使體內乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用。(綜合安安網等)


(責任編輯:劉思慧)

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