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　　中國食品藥品網訊（記者王曉冬） 從2026年9月2日開始，普速列車餐車制作的盒飯，需標注加工時間，在2小時之內銷售。對于中途送上車的鐵路旅客列車網絡訂餐食品，鐵路旅客列車應在收到餐食后30分鐘內送至旅客，以保證餐食食用時限在2小時內。尚未超出保質期，但已不能滿足列車最近一餐的食用時限的預制餐食，不得在下一班次列車上銷售。

　　9月25日，國家衛生健康委聯合市場監管總局發布32項新食品安全國家標準和2項修改單，其中《食品安全國家標準鐵路旅客列車餐飲服務衛生規范》（GB 31663-2025）對盒飯做了如上規定。此外，餐車地方狹小，加工條件有限，不應進行食用農產品原料的初加工，使用經整理、清洗、去皮或不去皮、切分或不切分、包裝后的蔬菜和半成品。還禁止餐車加工制作裱花蛋糕、生食類食品及動物性冷食、鮮榨果蔬汁等高危易腐食品。

　　根據《食品安全法》規定，本次發布的內容主要包括：《食品中污染物限量》1項通用標準、《特殊醫學用途配方食品通則》等2項特殊膳食食品標準、《食品生產通用衛生規范》等4項生產經營規范標準、《食品接觸用硅橡膠材料及制品》等2項食品相關產品標準、《食品營養強化劑血紅素鐵》等6項食品營養強化劑質量規格標準、《食品添加劑碳酸銨》等5項食品添加劑質量規格標準、《理化檢驗總則》等12項檢驗方法標準，以及《生乳》《滅菌乳》等2項修改單。

　　本次公布的《食品生產通用衛生規范》是我國食品生產過程管理的基礎標準，規定了食品生產各環節衛生管理的基本要求和管理準則，新增加了HACCP原理及其應用指南，將“預防為主風險管理全程控制”食品安全管理原則傳遞給所有食品生產企業。《生乳》《滅菌乳》修改單調整了山羊乳酸度等指標，有效提升了標準的：適用性，在保障奶農權益的同時，滿足消費者對奶品的多元化需求。《特殊醫學用途配方食品通則》增加了產品類別、調整了可選擇性成分和部分營養成分的技術要求，將更好地滿足不同疾病人群營養需求。

　　為做好標準實施，食品安全國家標準審評委員會秘書處辦公室組織編寫了標準解讀材料和相關問答。上述標準文本和解讀材料可在食品安全國家標準數據檢索平臺（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。

(責任編輯：宋莉)