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　　中國食品藥品網(wǎng)訊（記者蔣紅瑜） “不同節(jié)氣與不同人群，該怎么選擇藥膳？”“要‘冬病夏治’，藥膳食療有何良方？”“想改善睡眠質(zhì)量，該怎么吃？”……5月15日，在國家中醫(yī)藥管理局召開的“飲食中的中醫(yī)養(yǎng)生”專題發(fā)布會上，來自廣東省中醫(yī)院、中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院等醫(yī)療機構(gòu)的專家針對上述問題提出了建議。

　　小滿節(jié)氣南北選擇不同

　　“食療，我們講究要‘三因制宜’，需要結(jié)合不同的時節(jié)、人群、地域設置個性化的食療計劃?！睆V東省中醫(yī)院院長張忠德在會上如是說。

　　小滿節(jié)氣，氣溫高、雨水多、濕氣重，南北地域差異大。南方地區(qū)偏濕熱，由于出汗多，人體的陽氣外泄，外界的濕邪容易侵蝕人體，引起濕疹、瘡癤，以及胃腸道的不適。

　　張忠德建議，南方地區(qū)飲食以清熱化濕為主，可用白扁豆、赤小豆、薏苡仁等做成藥膳，比如白扁豆赤小豆生姜瘦肉湯，或木棉花薏苡仁陳皮排骨湯等。

　　而北方地區(qū)氣溫上升且雨水增多，但早晚溫差大。除了腸胃道的不適，人體還會出現(xiàn)鼻子癢、皮膚癢、眼睛癢等過敏癥狀。因此除了祛濕、祛熱外，還要兼顧補氣健脾，可食用五指毛桃瘦肉湯或黨參瘦肉湯。

　　兒童、孕產(chǎn)婦、老年人該怎么吃

　　張忠德還介紹了兒童、孕產(chǎn)婦、老年人等特殊群體選擇藥膳時的注意事項。

　　據(jù)介紹，兒童的體質(zhì)特點為“肺常不足、脾虛、心肝有余”。如果小孩肺氣不足，可用五指毛桃、太子參、黨參等補益肺氣，食用太子參牛肉湯等相關(guān)藥膳。而脾胃虛的小孩容易出現(xiàn)胃口不好、積食等癥狀，可用山藥、麥芽、山楂等健脾益氣。心火、肝火旺的小孩容易煩躁、睡覺不安，可用麥芽搭配燈芯花、蓮子心等煮水煮湯飲用。

　　孕婦可用黨參、桑椹、龍眼肉做成的藥膳補氣血，還可以用砂仁、白術(shù)、陳皮煮湯，健脾補氣，幫助安胎。在月子期間，產(chǎn)婦可用益母草、當歸、桃仁等促進惡露排出，同時還可用黃酒、米酒、豬腳姜驅(qū)寒養(yǎng)血。

　　老年人可用黨參、芡實、巴戟天、牛大力等做成的藥膳健脾補氣、補肝腎，如牛大力豬骨頭湯與黨參芡實雞湯等。但對于容易上火人群，在煲湯之時需注意加上沙參，以養(yǎng)陰潤燥；容積食人群可加上麥芽，幫助健脾消食。

　　“冬病夏治”需辨證施膳

　　“冬病夏治”是廣為人知的中醫(yī)理念，除了“三伏貼”等穴位貼敷療法外，在中醫(yī)膳食調(diào)養(yǎng)方面有哪些建議呢？

　　“通過‘冬病夏治’辨證施膳，可以調(diào)養(yǎng)身體，增強抵抗力，預防和治療冬季易發(fā)的疾病。”中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜認為，在日常生活的飲食中，有四點值得關(guān)注。

　　一是要關(guān)注溫熱性的食物。夏季氣溫高，但人體陽氣浮于外，內(nèi)里又相對虛寒，可適當吃一些溫熱性的食物，如羊肉、桂圓、韭菜、生姜等，溫補陽氣。

　　二是注重健脾利濕。夏季暑熱，易傷脾胃，宜食用一些健脾利濕的食物，如薏米、白扁豆、紅豆。

　　三是要補充水分和維生素。天氣熱、人體出汗多，不僅應多飲水，還應選擇一些水分充足、維生素豐富的果蔬類食品。

　　四是因人而異，辨體質(zhì)施膳。選擇適合自己體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng)方式。

　　改善睡眠質(zhì)量也有食療方

　　要改善睡眠質(zhì)量，可常用具有安定神志作用的食物和藥食兩用物質(zhì)。這類安神膳品主要適用于因心氣虛、心血虛或心火旺盛導致心神不寧、心悸、失眠等癥狀。

　　王宜建議，在日常生活中，要保持飲食多樣化，以清淡易消化食物為主；適當增加具有補心安神功效的食材，如百合、蓮子、桂圓、大棗、小麥、核桃等；晚餐注意節(jié)制，避免過飽或進食過晚；睡前不宜進食，也不要大量飲水，以防食物刺激大腦皮質(zhì)的興奮和夜尿增多影響睡眠。

　　她還推薦了三個簡單易行的食療方。

　　方子一：酸棗仁黃芪小米粥，用于心氣虛型的健忘失眠。其做法是，先將酸棗仁和黃芪煮湯汁，之后取其湯汁放入洗凈的小米中煮粥。建議在晚餐時食用。

　　方子二：蓮子瘦肉湯，適合失眠伴有氣短乏力的人群。蓮子瘦肉兩者共同燉制后可調(diào)味，在晚餐時食用。

　　方子三：胡桃肉黑芝麻粉，適用于心悸失眠癥。其做法是，將胡桃肉和黑芝麻炒熟后研碎，在調(diào)味之后（咸甜都可）食用，可每天吃一湯勺。

(責任編輯：常靖婕)