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我想跟其他寶爸寶媽一樣，最近大部分時(shí)間大家都宅家里帶娃，除了陪玩、陪讀故事、陪睡覺(jué)……每天還要面對(duì)娃的吃吃喝喝。在疫情的特殊時(shí)期，讓寶寶吃好飯其實(shí)非常重要。因?yàn)楹煤贸燥埐拍軌颢@得更均衡的營(yíng)養(yǎng)，幫助寶寶提高免疫力，更好地抵抗病毒。

可是，如何讓寶寶吃得更營(yíng)養(yǎng)健康呢？最近聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)發(fā)布了一份《改善輔食添加時(shí)期嬰幼兒膳食：項(xiàng)目指導(dǎo)意見(jiàn)》，在這份意見(jiàn)中就對(duì)寶寶如何健康添加輔食、如何健康飲食提出了幾點(diǎn)建議：

01每天飲食應(yīng)該注意多樣化

世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)（UNICEF）推薦寶寶出生后頭6個(gè)月純母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月后開(kāi)始添加符合月齡特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生的輔食，同時(shí)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或者兩歲以上。

一頓合理的寶寶正餐應(yīng)該是：食物多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒(méi)有過(guò)多的能量、沒(méi)有反式脂肪酸，沒(méi)有額外添加糖或鹽。

嬰幼兒的輔食中食物越多樣化，就越能夠保證寶寶營(yíng)養(yǎng)的全面攝入，特別是微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入，比如維生素A、維生素B族、鐵、鈣、葉酸、鋅等，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要作用。

寶寶滿6 個(gè)月后添加輔食一個(gè)重要意義是，幫助寶寶在6個(gè)月到2歲期間逐漸過(guò)渡到家庭食物。

我們成人每天吃很多種食物，除了滿足生存的需要，還要享受食物豐富的味道。同樣道理，寶寶的飲食既要考慮營(yíng)養(yǎng)全面，還要幫助寶寶嘗試各種食物質(zhì)地和味道，逐漸接受和喜愛(ài)各種各樣的食物，避免孩子偏食和挑食。

02嬰幼兒食物八類，每天至少吃五類

如何做到食物多樣化呢？指導(dǎo)意見(jiàn)延續(xù)了嬰幼兒食物八大類的分類方法，建議每日食物達(dá)到五類或者更多。

以下是八大類食物的分類：

母乳；

谷類和根莖類（即主食）;

豆類、堅(jiān)果和種子；

奶制品（指動(dòng)物奶、酸奶和奶酪）;

肉類食物（包括畜肉、魚(yú)、禽、肝臟等動(dòng)物內(nèi)臟）；

蛋類；

維生素A豐富的蔬菜水果（深色蔬果，比如胡蘿卜、芒果、小蜜橘、綠葉蔬菜、南瓜、紅薯）；

其他蔬菜水果（淺色蔬果，比如生菜、卷心菜、香蕉、梨）。

每天吃五大類食物并不難，可以在廚房貼一個(gè)便條，把這八大類食物都列在便條上，每天處理食物的時(shí)候注意提醒自己將把這些食物都搭配進(jìn)來(lái)。

03優(yōu)先選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的食物

雖然說(shuō)每天要給寶寶選擇八種食物，至少五種，但并不是任何 一種食物都可以選。意見(jiàn)指出，要盡量選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的食物。

什么是營(yíng)養(yǎng)密度高呢？就是能量少但營(yíng)養(yǎng)素多的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，比如肉、蛋、豆類和新鮮蔬果，都是很好的選擇。

這里有兩種食物需要特別提醒：

（1）及時(shí)吃肉。

聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)這份指導(dǎo)意見(jiàn)里單獨(dú)提醒家長(zhǎng)們要重視寶寶吃動(dòng)物性食物，比如各種肉類、蛋類、奶和奶制品，因?yàn)樗鼈兒袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必須脂肪酸和高吸收率的礦物質(zhì)，比如鐵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。所以，動(dòng)物來(lái)源的食物，比如肉泥，在在輔食添加之初具有極高的優(yōu)先性，需要及時(shí)添加。

這可能跟我們很多人覺(jué)得寶寶不能太早吃肉有關(guān)。但不及時(shí)給寶寶吃肉可能會(huì)害了孩子。

實(shí)際上，在寶寶米糊、稠粥或者面條里面加入肉泥、肝泥和蛋黃，能有效增加營(yíng)養(yǎng)素種類和營(yíng)養(yǎng)密度。尤其對(duì)于6個(gè)月之后非母乳喂養(yǎng)的孩子，吃點(diǎn)肉類可以彌補(bǔ)因?yàn)槟溉槿笔г黾拥氖澄餇I(yíng)養(yǎng)需求。

（2）蔬菜水果不能少。

新鮮的蔬菜水果是植物來(lái)源的食物，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，也是寶寶輔食中的重要組成部分，每天都要吃蔬菜和水果，盡量做到能吃不同顏色不同種類的蔬菜水果。

04遠(yuǎn)離低營(yíng)養(yǎng)食物

由于寶寶的胃容量有限，所以，我們要盡量讓它的每一餐、每一口都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，避免吃到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物。

（1）不要吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物和飲料。

家長(zhǎng)需要特別注意讓寶寶少接觸、少吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物。

什么是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物呢？聯(lián)合國(guó)列舉了幾種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物，包括含糖飲料、糖果、糕點(diǎn)、薯片或者其他高糖、高鹽和含有反式脂肪的食物。

為什么說(shuō)他們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低呢？因?yàn)樗鼈兂颂峁┠芰客猓瑹o(wú)法帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還占用了寶寶的胃，讓寶寶沒(méi)有胃口吃有營(yíng)養(yǎng)的食物。

更嚴(yán)重的是，它們往往都是重口味，這樣會(huì)“慣壞”寶寶的味覺(jué)，讓寶寶“嫌棄”家常食物清淡質(zhì)樸的味道，并且大大減少寶寶嘗試新食物、新口感的興趣，不利于寶寶養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，容易形成挑食偏食的問(wèn)題，非常不利于寶寶們吃到多樣化的食物。

（2）避免添加糖

世界衛(wèi)生組織建議禁止生產(chǎn)商在3歲以下嬰幼兒食品中添加糖。

世界衛(wèi)生組織限制的是游離糖，主要是指生產(chǎn)商、廚師或我們消費(fèi)者自己，在食品中添加的單糖、雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。單糖又包括葡萄糖、果糖、半乳糖；雙糖包括蔗糖、乳糖和麥芽糖等。

需要特別提醒的是，果汁里的糖也是游離糖，少給孩子喝。

05繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，保證奶量。

寶寶滿6個(gè)月后開(kāi)始添加輔食，很多人就覺(jué)得6個(gè)月后母乳就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了。這就大錯(cuò)特錯(cuò)。

6 個(gè)月之后不是母乳沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了，而是寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加了，只吃母乳不能滿足生長(zhǎng)需要，才需要添加輔食。但是，母乳依然有非常重要的營(yíng)養(yǎng)作用，添加輔食后也應(yīng)該繼續(xù)吃母乳。

在最新的這份指導(dǎo)意見(jiàn)中，聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)再次強(qiáng)調(diào)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或兩歲以上。只要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)的益處就持續(xù)存在。

7-9 月嬰兒還需每天保持600 mL以上的奶量；10-12月嬰兒每天母乳量約600mL；1-2歲的寶寶每天奶量應(yīng)維持約500 mL。不能母乳喂養(yǎng)或母乳不足時(shí)，可以吃配方奶粉；1周歲后也可以開(kāi)始給寶寶吃一些鮮牛奶、酸奶、奶酪等奶制品了。2-3歲的建議每天飲奶 300-400 mL 或相當(dāng)量的奶制品。

06適當(dāng)?shù)氖澄飶?qiáng)化和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充

指導(dǎo)意見(jiàn)還指出，在食物短缺、人道主義援助或者以素食為主的膳食模式的情況下，可以對(duì)輔食營(yíng)養(yǎng)無(wú)法保障的嬰幼兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，比如輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品、微營(yíng)養(yǎng)素粉劑等。

因?yàn)橐咔椋覀兛赡芤恍┤艘蔡幱谑澄锒倘钡那闆r了，所以，這個(gè)時(shí)期，可以適當(dāng)注意給娃補(bǔ)充一些補(bǔ)充劑，比如這幾種：

（1）維生素D。

因?yàn)樽罱蠹叶颊诩依铮瑧敉饣顒?dòng)肯定不夠，容易缺乏維生素D。我國(guó)《0-6個(gè)月母乳喂養(yǎng)指南》建議，嬰兒出生 2 周后就可以開(kāi)始補(bǔ)維生素D，可以一直補(bǔ)到老。所以，可以每天給娃補(bǔ)充400IU的維生素D。

（2）DHA。

最近魚(yú)蝦估計(jì)也吃的比較少，可以適當(dāng)吃點(diǎn)DHA。

（3）B族維生素。

B族維生素是一大家子，包括維生素B1、B2、B6、B12，還有葉酸、生物素等。

對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，也要小心B族維生素不足的問(wèn)題。我國(guó)多次營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多人都處于B族維生素輕度缺乏的狀況，比如，有調(diào)查顯示，我國(guó)成年居民的維生素B1和維生素B2攝入不足的比例均超過(guò)了80%。

維生素B1不足可能會(huì)引起輕度的疲乏、全身酸痛、工作效率低下等容易被人們忽視的癥狀，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)腳氣病。維生素B2缺乏可能發(fā)生口角炎等問(wèn)題。

雖然食物是獲得營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑，但是考慮到特殊時(shí)期食物攝入可能不足，因此適當(dāng)吃點(diǎn)還是不錯(cuò)的，買一瓶幾塊錢的復(fù)合維生素就很方便。

（4）維生素C。

因?yàn)橐咔椋芏嗟胤绞卟怂?yīng)也變少，或者價(jià)格增加，很多人的蔬菜水果肯定吃不夠，容易缺乏維生素C，而維生素C對(duì)于人體免疫功能還是有一定幫助的，適當(dāng)吃吃也是利大于弊的。

(責(zé)任編輯：劉思慧)