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　　每天喝夠充足的水，身體狀況和大腦運轉都會很受益。你可能沒想到，每天喝足水，會讓你的記憶力提高、注意力集中、身體更強壯、皮膚更美、心情更好……而隨著三伏天的到來，天氣越來越悶熱難耐，我們更需要多補充點水分或茶飲，以緩解出汗導致的水分流失，預防中暑。那么，夏日我們該如何正確補水，除了白水，還有哪些茶飲可用來健康補水又不會發胖？專家指出，夏日補水不光是喝水，還有粥、湯、蔬果汁、茶等，都不妨一試，沒準兒哪一款就是你的菜。

　　隨著三伏天的到來，天氣越來越悶熱難耐，讓人出現低熱乏力、頭昏腦漲、胸悶惡心、食欲減退等癥狀。尤其是體弱人群和長時間在戶外或高溫環境工作的人，更易中暑。天氣酷熱難耐，我們更需要多補充點水分或茶飲，以緩解出汗導致的水分流失，預防中暑。那么，夏日我們該如何正確補水，除了白水，還有哪些茶飲可用來健康補水又不會發胖？專家指出，夏日補水不光是喝水，還有粥、湯、蔬果汁、茶等，都不妨一試，沒準兒哪一款就是你的菜。

　　補水——喝粥：二米綠豆粥、燕麥薏仁粥

　　江蘇省蘇北人民醫院營養科營養師蔣放建議，一般來說，夏天不要熬太“厚”的粥，稀一點，八成水，兩成其他食材，水多米少，熱量低。這樣一方面，能補充足夠的水。另一方面還能補充跟著汗水流失的鉀、鈣、鎂等電解質以及B族維生素等，尤其是雜糧粥，可以讓我們獲得更多維生素B1、B2和鉀、鎂等。

　　蔣放推薦二米綠豆粥和燕麥薏仁粥，簡單易做，而且很適合夏天。

　　二米綠豆粥富含鉀、鎂、鐵等礦物質，B族維生素含量高，防暑補水效果好。而且白中帶綠，質地柔軟，口感宜人。食材比例為大米∶小米∶綠豆=1∶1∶1，加8倍的水。洗凈浸泡1~2小時更佳，電飯煲選擇“小米”或“粥”鍵即可。

　　燕麥薏仁粥稍微復雜一點，先浸泡3個小時。燕麥米∶薏仁米=5∶1，加10倍的水，浸泡后，電飯煲選擇雜糧鍵。燕麥口感黏軟、細滑，且有“三多”：B族維生素多、鉀鎂鈣多、可溶性膳食纖維多，在胃腸道停留時間長，起到持續補水的作用。此外，燕麥很大的一個優勢是有利于控制餐后血糖，特別適合糖尿病人。薏米又可以祛濕，是絕配。

　　補水——喝果蔬汁：蔬菜、水果、酸奶、堅果可混合打汁

　　炎炎暑夏讓人精神不免疲乏，這時一杯天然的蔬果汁可以幫助我們精力滿滿。

　　營養師李桂萍建議，蔬菜可選口感相對較好的，如黃瓜、彩椒、西紅柿、胡蘿卜、蒸熟的連皮帶籽的南瓜、紫洋蔥、包菜、紫甘藍、生菜等，水果相對較適口的有香蕉、火龍果、蘋果、芒果、草莓等，可以中和蔬菜的味道。

　　同時，像銀耳、酸奶等一些食材的加入，可使蔬果汁的口感更加絲滑；堅果的加入不僅可彌補蔬果汁中蛋白質、脂肪的不足，還可以中和蔬果的寒性。對于體質偏寒的人，夏季也可以食用蔬果汁，只需在蔬果汁中加入堅果或者一小片姜。

　　李桂萍指出，蔬果汁的搭配也很有講究，對于一般人群來說，建議以蔬果比例1∶1搭配來制作，口感更容易被接受，也不會有蔬菜的苦澀味。對于慢病患者如糖尿病人群、以及想要控制體重的人群，蔬果汁的比例以7∶3或8∶2為宜，因為水果中的糖分比較高，過多食用對于控制體重、血糖都不利。對于腸胃比較弱的人群，蔬菜還是在開水中簡單焯燙一下為宜。

　　此外，夏季制作蔬果汁，一定要保證食材新鮮，同時蔬果汁必須現榨現喝，不要放太久，以避免氧化，白白損失營養。

　　如果一次打的蔬果汁比較多，喝不了，還可以用它和面，看起來更有食欲。喝了蔬果汁，渣子也不要丟，可以保留蔬果汁中的膳食纖維以及營養素。如果不愛吃渣，也可和到面里，做成煎餅、饅頭等。

　　補水——喝湯：三皮湯、三豆湯、西瓜翠衣湯

　　夏天中暑是很讓我們頭疼的一件事，北京營養師協會理事熊苗推薦了三款緩解中暑癥狀的湯。

　　第一款就是三皮湯。取新鮮的西瓜皮、冬瓜皮和絲瓜皮各50~100克，加水煮15分鐘，喝熬出來的湯水，如果覺得寡淡，可少加點冰糖，可以消暑、清熱、利尿。

　　還可以熬點三豆湯。取綠豆、紅小豆、黑豆各10克，加600毫升水煮沸，再熬至200毫升，吃豆喝湯，健脾消暑。

　　還有消暑經典湯——酸梅湯。原料是烏梅、山楂、桂花、甘草和冰糖等，烏梅、山楂和甘草需要先泡半小時，然后再用砂鍋熬煮，最后加適量冰糖再煮，喝的時候淋上一勺糖桂花。酸梅湯平時可以放到冰箱冷藏，有開胃生津、消暑除煩之效。

　　佛山市中醫院耳鼻喉科副主任中醫師馮惠玲推薦了一款解暑茶飲——西瓜翠衣湯。取西瓜皮2~3塊、葛根30~60克、新鮮荷葉一張。西瓜皮刨去紅色瓜肉部分，洗凈；葛根浸泡20分鐘左右；新鮮荷葉撕成數片。全部材料放進鍋中，注入清水，大火煮開后再煲15分鐘左右，晾涼后飲用。該湯可代茶飲，口味清潤淡香，效果良好。出汗較多者可適量加點食鹽。

　　作為夏令瓜果之王，西瓜味甘性涼，在中醫界素有“天然白虎湯”之稱，意思是其清熱生津、消暑解毒之力可媲美《傷寒論》里治療熱病的名方“白虎湯”。西瓜翠衣更是清暑生津、利尿止渴的良藥。葛根味甘、性涼，具有解肌退熱、生津止渴、透疹解暑的功效，常用于熱病后口渴不止、頸背酸痛、疹出不透等癥。新鮮荷葉味苦性平，常在各款清暑方中配伍使用，善化穢辟濁、理氣寬中、消脂通便，解夏日暑邪。這三味解暑良藥分別來自天然食材的果皮、葉、根，有清熱解暑、生津利尿、寬中除煩的功效。凡是低熱煩渴、頭暈身懶、胸悶欲吐、小便短赤等暑熱傷津的癥狀，均可使用此方。

　　補水——喝茶：綠茶、大麥茶

　　營養師朱穎認為，對于不愛喝白開水的“饞貓們”來說，最好的補救辦法就是喝點茶。

　　綠茶很適宜在夏季飲用，不僅止渴，也助提神。冷萃綠茶也不錯，可以用冷水泡茶，放冰箱冷藏，第二天飲用。提醒大家，喝綠茶不要太濃，也不要在臨睡前喝，尤其是腸胃不好的人，更要慎喝綠茶。

　　如果接受不了綠茶的苦味，推薦大麥茶。它沒有咖啡因、單寧、茶堿等，不會影響睡眠，可以隨時飲用。大麥茶味道醇香，既能消熱解暑，又能開胃。

　　愛喝花茶的朋友，可以泡點菊花茶，黃色的菊花可以清熱解毒；若是要緩解眼睛不適，則應該選擇白色的菊花，再加點枸杞，一起泡飲，對眼睛健康很有益處。此外，還可簡單泡點檸檬薄荷茶喝。

　　補水——喝水：少量多次喝白開水、吃果蔬

　　夏天特別容易口渴，是因為大量汗液的流失，使得身體水分急劇下降，需要通過外界攝入得以補充。可是很多人喜歡買一瓶水或者是一大杯水，一次性喝完，這樣做會給胃和腎臟帶來負擔，很可能造成“水中毒”。

　　營養師尹錫馥建議，喝水應分次少量補充，每次維持在300ml左右，每天喝7~8次左右。如果是戶外工作者，可以增加飲水次數，而不是一次性大量補充。

　　夏季多汗，隨著汗液的流失，身體內會丟失一定量的礦物質，比如大家熟知的鈉離子，許多人就想起喝鹽水補鈉。其實，我們平時的菜肴中已經多放了食鹽，沒有必要刻意補充鹽水。如果真的在意自己流汗太多，可以在菜肴中體現出來。在補充了鈉離子后，還要多補充鉀離子，比如多吃一些葡萄、香蕉、西瓜等水果，以及芹菜、生菜、萵筍等蔬菜。

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　　每天喝夠水，十大好處伴隨你

　　每天喝夠充足的水，身體狀況和大腦運轉都會受益。近日，美國《讀者文摘》雜志對此進行了總結。

　　1.能量更充足。美國骨科運動醫學醫生納瓦羅認為，脫水時，細胞膜滲透性變差，阻礙激素和營養物質流入，妨礙廢物流出。推薦每天飲用6~8杯水，約1.4~1.9升。

　　2.提高記憶力。大腦神經突觸和神經元都需要液體才能啟動。脫水影響記憶能力，讓人沒精神。

　　3.注意力集中。輕度脫水就會干擾大腦加工信息的過程，破壞集中注意力的能力。

　　4.身體更強壯，速度更快。即使體內的含水量下降2%，也會導致體力和動力顯著下降，疲勞感增加。納瓦羅認為，攝入適量的水，肌肉會更放松，從而增加能量供給，提升運動表現。

　　5.有助少吃零食。深夜看到零食就管不住嘴，也許是口渴導致的。其實，喝點水同樣有飽腹感，抑制食欲，有助于控制體重。

　　6.改善消化功能。如果你經常排便困難或腸胃脹氣，就需要多喝水。喝足夠的水讓人排便更規律。

　　7.皮膚更光彩照人。皮膚依靠水來生成新的細胞，賦予面部光澤，充滿活力。

　　8.有益減肥。美國伊利諾伊大學發現，當人們每天增加1~3杯飲水量，進食量就少了。飯前和用餐期間飲水可減少食欲，有助于減肥。

　　9.運動更輕松。運動出汗時，會失去體液，如果不補充液體，就會脫水，導致中暑或熱衰竭。

　　10.心情更好。美國康涅狄格大學發現，體內含水量降低一點，就會引起頭痛和疲勞，破壞情緒。 （敏穩）

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