福州市閩侯縣市場監督管理局牢筑高校食堂食品安全防線
- 2019-04-02 14:35
- 作者：蘇燕梅
- 來源：中國健康傳媒集團-中國食品藥品網
為了嚴格落實食品安全"四個最嚴"的要求，切實加強轄區內高校食堂食品安全監管，筑牢高校師生食品安全防線，近日，福州市閩侯縣市場監督管理局副局長張明銀帶隊對福州大學城各高校食堂開展專項檢查。
此次檢查重點查看了各高校食堂食品加工操作流程是否符合新版《餐飲服務食品安全操作規范》，是否存在超范圍經營的行為，是否嚴格執行福建省食品安全"一品一碼"建設工作要求。
張明銀副局長就進一步完善高校食堂食品安全工作長效機制與校方、食堂相關負責人展開交流。他指出，要牢固樹立食品安全主體責任意識，各高校食堂應定期開展食品安全自查自糾；要強化誠信經營意識，切實維護校園師生在餐飲消費過程中的知情權和監督權，做好"明廚亮灶"和食品溯源信息公開兩項工作；要組織開展食堂從業人員食品安全知識培訓，增強從業人員的食品安全意識和責任感。
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