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王丹和父親兩代食品安全保障工作者。

　　時光如水，歲月如歌。出生于上世紀70年代末的我，也從一個嬰孩成長為一名食藥安全衛士。改革開放40年，我親身感受著改革帶來的巨大變化，見證并參與了食品安全監管的發展與變革。

　　改革開放之初，物質較為匱乏，很少有人關注食品安全，大家關注的是有沒有糧票、肉票、油票，能不能買到自己需要的食品。那時，我的父親是一名從事食品監管的工商執法人員，工作相對單一、清閑。

　　改革開放催生了市場的繁榮。父親所在的原章丘縣工商局的監管范圍也從原來的農貿市場擴大到了商店、飯店和物資交流會等。以各色美食、服裝和娛樂節目為主要賣點的物資交流會舉辦的時候，是我們孩子的節日，卻是父親和他同事們的“大考”。

　　記得1993年冬天的一個傍晚，正是物資交流會舉辦的時候，加班回來的父親嘆著氣對母親說：“現在商家為了掙錢，啥招兒都能想出來，居然把紙漿混在肉里當包子餡。”原來，父親他們接到一起投訴，反映物資交流會上有一家攤販制售的肉包子，不是真肉餡。父親及同事對該攤販反復盤查無果，當時又缺少現代化的檢測手段，只能通過探訪周邊攤販、消費者的方式進行調查。經調查，這個攤販竟用紙箱泡水攪碎的紙漿冒充肉糜制成肉餡，坑騙消費者。經過父親及同事連日白天黑夜加班查訪取證，案件最終水落石出，該攤販受到了懲處，周邊居民拍手稱快。我也是從那時才深切地體會到：是父親和同事認真履行監管職責，我們才能吃得安全、放心。也正是從那時起，我對父親的職業有了向往之情。

　　上世紀90年代初，隨著市場主體不斷豐富，食品生產經營活動也變得極為活躍，同時，食品摻雜使假行為也時有發生。因1992年撤縣設市，父親的單位更名為章丘市工商局。為有效打擊假冒偽劣產品，工商局成立了打假辦，父親成了一名打假“戰士”。劣質奶粉、假酒事件……父親的監管任務愈發艱巨，經常節假日還奔波在打假一線上，甚至因公負傷。記得那次，工商部門排查出一個用病死雞制作扒雞的黑窩點，父親帶人對該窩點進行查封時，被一只從門后竄出的狼狗咬傷了小腿。父親強忍疼痛，直到查封結束才到醫院進行包扎治療。由于打假維權成效顯著，對食品生產經營不法分子形成了有力震懾，那一年父親被評為濟南市工商系統“十大先模人物”。

　　榜樣的力量是無窮的。小小的我立志要向父親學習，成為一名保護群眾飲食安全的“英雄”。

　　1998年，我從山東省工商學校畢業，進入原章丘市工商局工作，負責集貿市場、個體工商戶等的管理。

　　2014年4月，為了追逐我心中食美藥安的夢想，我離開了奮斗了15年的地方，主動報名來到原章丘市食品藥品監管局，成為一名基層食品安全監管人員。2016年12月，原章丘市食藥監局更名為濟南市章丘區食品藥品監管局。4年多的時間里，我先后做過窗口服務員、日常監管員、稽查辦案員等，耳濡目染了改革給食藥監管工作帶來的變化。在父親那個年代，他們承擔的更多是“查處違法行為，規范市場經營”這類“管”的任務；而在當前，我們的肩上除了“管”的職責，還有“教”與“扶”的重擔。

　　曾經，在福澗便民市場，我幫助豬肉銷售業戶老高理順了一年的“兩證兩章”單據。整理過程中，我像教小學生一樣一點一點講解以后該如何整理。自此之后，老高每天都按我教他的方法來收集票據，并且專門準備了一個檔案盒存放，每次檢查他總能迅速并準確地找到我們需要查驗的資料。老高后來被評為當地的食品安全示范戶。

　　小作坊是各類特色食品的生產源頭，也是食品安全監管的重點和難點。為了改變小作坊“臟、亂、差”的現狀，我和同事多次挨家上門，一對一地跟蹤指導、服務。經過不懈努力，轄區內“謝記醬雞店”等多家小作坊實現了改造升級，經營業戶們的食品安全意識有了很大提高。通過真誠的溝通、專業的指導，經營業戶們對我的稱呼從最初客氣疏遠的“領導”變成了親切熱絡的“王姐”。2017年，我被評選為首屆“感動章丘十大先模人物”。榮譽的背后，是各級領導對我工作的認可，是百姓對食品安全工作的肯定。

　　說到“扶”，這里還要提一下我們那里有著百年歷史的相公莊釀造廠。該廠創辦于清朝光緒年間，傳統釀造手藝幾輩人代代相傳，所生產食醋的品質與風味極佳。可是，由于缺乏專業指導，廠區生產環境達不到食品生產企業的標準要求，該廠因此無法獲得食品生產許可資格，無法進入超市銷售，廠子也一度面臨倒閉。為了不讓百年企業就此關門，我和同事多次上門幫助論證規劃、指導施工、改造提升。一年后，相公莊釀造廠嶄新的加工間建設完成，百年名醋涅槃重生，成為與章丘鐵鍋齊名的地方名產品。

　　幾十年來，食品安全監管從單一部門的單打獨斗逐步發展為多部門聯動的社會共治；食品安全監管人的形象在最初的可敬可畏基礎上逐步增添了幾分可親可愛；餐飲業的廚房從拒人千里的“閑人免進”轉變為可視可感的“明廚亮灶”；餐飲具也從衛生狀況堪憂變為“再不用開水燙”也能放心使用……這種變化如雨露甘霖遍布城鄉，有目共睹。食藥監管人與群眾間的距離因為食品藥品安全狀況的不斷向好而拉近，我的家鄉濟南也在我們食藥監管人的共同努力下成為國家食品安全示范城市。

　　在基層、在一線，有那么多默默無聞的食藥監人文明執法、剛柔并濟，用青春和汗水奔向食美藥安的目標。我就是其中最普通的一員。我為我的職業深深驕傲。

　　（作者單位：山東省濟南市章丘區食品藥品監管局）

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