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江西發(fā)布2016年第28期食品抽檢信息 6批次不合格

作者：
來(lái)源：江西省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站
2016-09-29 15:55

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局9月28日發(fā)布2016年第28期食品抽檢信息，6批次不合格。

　　依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，江西省食品藥品監(jiān)督管理局本期公布抽檢信息涉及3大類(lèi)食品124批次樣品，現(xiàn)將抽檢信息公布如下：

　　本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類(lèi)別涉及3類(lèi)食品（茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品）共124批次，其中不合格6批次，涉及茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品。產(chǎn)品合格信息及產(chǎn)品不合格信息詳見(jiàn)附件。

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法處理。

　　特別提示消費(fèi)者,在購(gòu)買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品時(shí)請(qǐng)撥打“12331”投訴舉報(bào)電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

　　小貼士：

　　本次公布的抽檢信息中有2批次茶葉及相關(guān)制品不合格、1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品和3批次方便食品不合格，不合格項(xiàng)目為三氯殺螨醇、過(guò)氧化值、大腸菌群、菌落總數(shù)。

　　一、農(nóng)藥殘留項(xiàng)目

　　三氯殺螨醇屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，是一種廣譜殺螨劑，具有活性高，分解慢的特點(diǎn)，可用于棉花、果樹(shù)、花卉等螨蟲(chóng)防治。我國(guó)農(nóng)業(yè)部1997年起禁止在茶樹(shù)上使用該農(nóng)藥，歐盟規(guī)定該農(nóng)藥在茶葉中允許最大殘留量為20mg/kg。茶葉中檢出三氯殺螨醇一般是由于在種植環(huán)節(jié)違規(guī)使用該農(nóng)藥導(dǎo)致。

　　二、過(guò)氧化值

　　過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。

　　三、大腸菌群

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　四、菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。