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據(jù)江西省市場監(jiān)督管理局消息，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了6批次不合格食品，涉及餐飲具和餐飲食品、食用油、油脂及其制品、飲料等。

　　不合格產(chǎn)品中，有2批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：江西省紅日環(huán)保塑料有限公司生產(chǎn)的餐飲具（生產(chǎn)日期/批號：2018-06-21），盤； 南昌市三友餐具集中消毒有限責任公司生產(chǎn)的餐飲具（生產(chǎn)日期/批號：2018-07-05），筷，勺，盤。

　　餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達到規(guī)定溫度，或者是消毒時間未達到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標的餐飲具，容易使人腹瀉。

　　還有2批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，分別為：上高縣龍峰飲品有限公司生產(chǎn)的蒙山天然山泉（生產(chǎn)日期/批號：2018-09-03），上高縣蒙山天然水飲品有限公司生產(chǎn)的蒙山山泉（生產(chǎn)日期/批號：2018-09-04）。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　另外，還有1批次由美團漁合源鮮漁村經(jīng)營的油炸花生米（生產(chǎn)日期/批號：2018-07-30），黃曲霉毒素B1超標。黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì)。其毒性作用主要是對肝臟的損害。花生中黃曲霉毒素B1超標可能是因為花生原料在儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當；生產(chǎn)前對原料把關(guān)不嚴等導(dǎo)致。

　　以及1批次由湖口縣香橋米粉飲食店經(jīng)營的純花生油（生產(chǎn)日期/批號：2018-06-18），過氧化值（以脂肪計）超標。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂氧化。

　　江西省市場監(jiān)督管理局表示，消費者如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。

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