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名稱來源

【來源】西紅花為鳶尾科植物番紅花CrocussativusL.的干燥柱頭。

【別名】番紅花、藏紅花、香紅花、泊夫蘭。

【產地】主產西班牙，故名“西紅花”，產量最大。又因歷史上西紅花一直從西方國家進口，從印度經西藏進入內地，故又稱“藏紅花”。意大利、德國、法國、美國、奧地利、伊朗、日本等亦產。西藏、新疆、浙江、江蘇、上海等地自1965年起由西德引種，80年代大面積栽培。

【采收加工】10月～11月上旬，晴天早晨采集花朵，摘取柱頭，烘干、晾干、曬干或真空冷凍干燥。烘干者在50℃以下，不宜烘過，保持色澤鮮艷，品質優良。曬干者色暗質量差。成品即“生曬西紅花”；真空冷凍干燥的質量好，但成本高。干后收藏在清潔干燥的盆子里或瓶內，避光保存。以干紅花品質佳。

濕紅花：干紅花再進行加工，使之油潤光亮。

【性味歸經】甘、辛、寒、歸心、肝經。

【功能主治】活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。用于經閉癥瘕，產后瘀阻，溫毒發斑，憂郁痞悶，驚悸發狂。

【用法用量】煎湯，1～2錢；取少量（3～4根）泡茶喝。配伍或單用浸酒。白酒500ml，藏紅花4g，浸泡一周常飲。

【適用人群】藏紅花獨特的神奇功效，被中外醫學界廣泛應用以預防和治療血瘀血滯、產后惡露不盡、內外出血、肺炎、身體衰弱、止痛、用于清肝熱、培元健身，是肝病良藥。斑疹血熱、憂思郁結、胸膈痞悶、吐血、婦女經閉，腦血栓，脈管炎、心肌梗死、血虧體虛、月經不調、產后瘀血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。近年的研究發現，藏紅花具有良好的抗癌活性，而且幾乎無毒副作用，所以再次引起了人們的重視?？芍委熗唇洝⒀獪涢]、跌打損傷瘀痛以及關節瘀痛等癥。對血熱、斑疹大熱、血質稠、肺炎、血行不暢等血病有獨特功效。

醫經論述

●元代《飲膳正要》記載藏紅花：味甘，平，無毒。主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。

●明朝《本草品匯精要》記載藏紅花：主心憂郁積，氣悶不散，開胃進食，久服滋下元，悅顏色。

●明朝李時珍《本草綱目》記載藏紅花：番紅花，出西番回回地面及天方國，即彼地紅藍花也。元時，以入食饌用。

●張華《博物志》言，張騫得紅藍花種于西域，則此即一種，或方域地氣稍有異耳。氣味甘，平，無毒。主治心憂郁積，氣悶不散，活血。久服令人心喜。又治驚悸。

臨床運用

藏紅花具有活血化瘀、通絡、涼血解毒、消炎止痛等作用，提高人體免疫力，具有排毒養顏、促進睡眠、提高精力之功效，尤其是對女性養血活血具有良好的效果。

近年來藏紅花廣泛用于治療冠心病、心絞痛以及血栓閉塞性脈管炎等疾病，而且對高血壓、高血糖、高血脂具有非常好的調節效果。

●治各種痞結：藏紅花每服一朵，沖湯下。忌食油葷、鹽，宜食淡粥（《綱目拾遺》）。

●治傷寒發狂，驚怖恍惚：撒法即二分，水一盞，浸一宿服之（《醫林集要》）。

●治吐血：藏紅花一朵，無灰酒一盞。將花入酒內，隔湯燉出汁服之（《綱目拾遺》）。

●治瘀血引起的月經不調、痛經、經閉，可配益母草、丹參等品；治產后惡露不盡，可佐當歸、赤芍等藥。

●凡由憂思郁結所致胸膈滿悶，驚恐恍惚者，可與郁金、香附等同用，以行氣解郁。

●治麻疹熱盛血瘀，疹透不快，疹出過密，或疹色晦暗不鮮者，可與紫草、赤芍配伍，以增活血涼血透疹之效。

鑒別方法

性狀鑒定

＊干紅花。為多數柱頭集合成疏松團狀。柱頭呈線形，三分枝，長1～3cm，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質松軟。氣微異，微有刺激性，味微苦。

＊濕紅花。常呈疏松團塊，細長如線狀，紅褐色，有油潤光澤。濕紅花因其摻雜物情況復雜，質次，已不再進口。

藏紅花真偽辨識

由于藏紅花藥源緊缺，價格昂貴，一些不法藥商常常以假亂真，牟取暴利，故應防止受騙上當。清代藥學家趙學敏的經驗是“藏紅花，出西藏，形如菊。試驗之法，將一朵入滾水內，色如血，又入，色亦然，可沖四次者真?！薄对鲇唫嗡帡l辨》還說：“西藏紅花，花絲長，色黃廉微紅，性潮潤，氣微香，入口沁人心肺，效力甚強，為紅花中極品?！?/p>

●取該品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，則于四邊出現深藍色，漸變為紫色，后變棕紅色。

●入水后可見一橙黃色直線下沉，并逐漸擴散，水被染成黃色而非橙色或紅色，歷久不會混濁，水面沒有油脂；若顯紅色并混濁，且水面上顯油脂，即系偽品。

●于紙上擠壓，雖外觀油潤，但于紙上不留下油跡。

●取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色。若變藍色、藍黑色或紫色，則是偽品。

●取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側有一裂縫，頂端邊緣有細齒，用針撥之不破碎，否則為偽品。

常見偽品

西紅花偽品介紹

●菊科植物紅花的管狀花。

●睡蓮科植物蓮的雄蕊加工品：呈線形，紅色或深紅色（原色為淡黃色至棕黃色）花藥常扭轉，縱裂，長1.2～1.5cm，直徑0.1cm，先端具棒狀藥隔附屬物?；ńz長1.5～1.8cm。氣微香，味澀。

●禾本科植物玉米花柱的加工品。

●菊科植物菊舌狀花冠的加工品。

●紙張與淀粉的加工品。

●紅花：為菊科植物紅花CarthamustinctoriusL.不帶子房的管狀花，長1～2cm，紅黃色或紅色。花冠筒細長，先端5裂，裂片呈狹條形，長5～8mm；雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長圓柱形，頂端微分叉。質柔軟。氣微香，味微苦。

藏紅花真偽辨別

＊水試法。取樣品花絲2～3根，放入少量水中，觀察水的顏色變化，如果顯金黃色，則為真品，如果顯紅色則為偽品。

＊擦拭法。取樣品花絲一根，適量蘸水，然后用力在白紙上摩擦，如果白紙上顯示金黃色痕跡，則為真品，如果白紙上顯示紅色痕跡，則為偽品。

貯存方法

用密封的小瓷缸或鐵桶存放，如鐵盒裝，每盒100g；西班牙產鐵箱裝，每箱5kg。置于干燥、避光、陰涼處。溫度宜在15℃以下，相對濕度不超過70%。西紅花易變色、散味，受潮易生霉。注意避光，密閉。

食用方法

注意事項? 

藏紅花是活血化瘀的良藥，但要注意其副作用：常見服用藏紅花的副作用有腹部不適、腹痛、腹瀉，甚或胃腸出血、腹部絞痛、婦女月經過多。主要與紅花對腸道及子宮有興奮作用有關，所以月經期間是禁止用的。（摘自中國醫藥科技出版社《名貴中藥材的識別與應用》）

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(責任編輯：劉思慧)