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　　一、展示目的、內容及科學原理

　　1、展示目的

　　展項利用香料的展示，讓參與者了解各種香料的形態及特點。通過聞香識味的互動活動，結合多媒體視頻，讓參與者進一步了解香味的構成、香氣的金字塔結構，以及香精中的基礎香型等知識。

　　2、展示內容

　　展項由亞克力香料墻和聞香識味兩部分組成。

　　（1）亞克力香料墻

　　展項將植物香料封入亞克力中進行展示，并設有照明燈光。參與者可直觀地觀察香料的形態及特點。

　　（2）聞香識味

　　展項由6套香味體驗裝置、6種香水瓶模型、多媒體裝置、圖像識別系統及展臺構成。

　　6套香味體驗裝置可分別模擬風信子、薰衣草、玫瑰、茉莉、桂花、紫羅蘭的氣味，每套裝置包括氣味及煙霧發生器、聞香孔、按鈕構成。顯示屏上裝置6個香水瓶與6套香味體驗裝置一一對應。

　　互動中，參與者按下按鈕，氣味及煙霧發生器啟動，產生帶有某種香味的煙霧，參與者可湊近聞它的香味，思考這是什么氣味。為印證自己的想法，參與者可觸摸對應的香水瓶，觸發屏幕中的動畫演示對應香味來源的植物，以及該植物花朵飄散的情景。

　　3、科學原理

　　香水是一種含有芳香物質的水質化妝品，包括各種各樣的香型香水、古龍香水、花露水。制作香水的原料一般從動物和植物中獲得，也有人工制造的香料。比如從動物身上獲取的龍涎香、麝香、靈貓香、海貍香。而大多數的原料我們都是從植物中提取的，比如香脂、香檸檬精油、橘香、波斯樹脂、茉莉、勞丹脂、薰衣草、幽谷百合、香鳶尾花油、玫瑰、檀香、零陵香豆、樹蘚、晚香玉、香子蘭、香根、紫羅蘭等。而我們使用的香水，根據香水香味不同，有的是以單一花香為主體香料調制，有的則是由幾種花香組成的復合香氣。玫瑰、茉莉、丁香、鈴蘭、康乃馨、晚香玉、風信子、香橙花、橙花(neroli)、紫羅蘭、香水草、梔子花等經過調合，可以制成各種香基被廣泛使用，因而是最多見的，也是非常重要的花香。薔薇香水、茉莉香水、玫瑰香水等以花香型為特點的各種香水，實際上大多也不只是一種花香，而是稍加復合，但以其中一種花香為主，以其他花香為輔，調制后成為符合其名稱所標香味。

　　香水噴灑在皮膚上時，最先聞到的味道稱為頭香。這個香味肩負了讓大家認識這種香水的重要使命，大多數是揮發性高的柑橘香混合了酒精的味道，持續時間約10分鐘~30分鐘不等。前味消失之后，體香會漸漸的表現出來。持續時間大約30分鐘至2小時。這個階段的香味最能表現這種香水的特色，也就是調香師所想展現給大家的香氣，此時選擇適合自己的香水最為恰當。與肌膚融合之后的香味混合了體香，就成了抹上此種香水的人特有的味道、這種香味稱為后味或基香，也就是所謂的余香，持續時間約2個小時至6個小時。而持續性很強的動物性香料香味常會停留更久。如果噴在衣物和試紙上的持續時間也會相對皮膚延長。

　　二、展示及觀眾操作體驗說明

　　1.亞克力香料墻

　　參與者觀察亞克力香料墻，直觀認識各種香料的形態及特點。

　　2.聞香識味

　　（1）參與者按下按鈕，氣味及煙霧發生器啟動，產生帶有某種香味的煙霧，參與者可湊近聞它的香味，思考這是什么氣味。

　　（2）為印證自己的想法，參與者可觸摸對應的香水瓶，觸發屏幕中的動畫演示對應香味來源的植物，以及該植物花朵飄散的情景。

　　三、展項效果圖

(責任編輯：齊桂榕)