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　　中國食品藥品網 為營造良好的食品消費環境,確保"兩節""兩會"期間食品安全,日前，遼寧省錦州市市場監督管理局印發《錦州市市場監督管理局"兩節""兩會"食品安全專項整治工作方案》，決定在全市范圍內開展"兩節""兩會"期間食品安全專項整治。

　　該局將以全市1-3月份"創建國家食品安全示范城市申報攻堅行動"為契機，針對群眾反映強烈、社會危害嚴重和"兩節"、"兩會"期間消費較多的食品，開展有針對性的專項整治工作。通過專項整治，全力維護食品市場秩序和社會穩定，突出抓好食品生產加工環節、流通銷售環節、餐飲服務環節的食品違法行為，落實食品生產經營者第一責任人責任，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，堅決守住不發生食品安全重大事故和區域性系統性食品安全問題的底線，為廣大消費者提供規范有序、質量可靠的節日市場，讓人民群眾買得放心，吃得安心。

　　此次專項整治內容主要包括：

　　在食品生產環節：一是控制源頭，嚴管食品生產企業。重點檢查食品生產企業和小作坊的原輔料進貨查驗情況、生產加工條件和過程、出廠檢驗、標識標簽等環節。深入排查超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、使用不合格原料生產食品、不按安全標準組織生產等食品安全隱患。對無證生產經營食品，特別是地下黑窩點非法生產經營的行為從嚴處罰，嚴厲打擊無證生產經營行為。

　　二是加強重點品種食品整治。重點開展乳制品、肉制品、酒類、嬰幼兒輔助食品等熱銷食品和節令性食品的安全監管。要嚴厲查處不按產品明示條件、要求儲存、運輸乳制品等各類違法違規行為，嚴厲禁止采購、加工、經營來源不明、未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的生豬產品，嚴肅查處使用非食品原料生產白酒、超范圍超限量使用食品添加劑等行為。要對嬰幼兒輔助食品生產經營企業進行排查，特別對標稱"嬰幼兒食用""6個月以上嬰幼兒食用"等食品進行清查，對不符合食品安全國家標準要求或標簽標識存在虛假宣傳、誤導消費的嬰幼兒輔助食品，要依法進行查處，召回問題產品。

　　在食品銷售環節：一是強化銷售過程監管。以乳制品、肉制品、酒類、嬰幼兒輔助食品等熱銷食品和節令性食品為重點品種，以農村地區、校園及周邊、旅游景區為重點場所和區域，加強對食品銷售者主體資格和經營行為的排查，重點整治無證經營、超范圍經營和銷售假冒、"山寨"、"三無"、劣質、超過保質期、不明來源食品等違法行為。二是強化食品貯存過程監管。加強食品貯存場所，特別是有特殊溫度要求食品的貯存和運輸環節的監督檢查，督促食品銷售者落實主體責任，嚴格執行進貨查驗、進貨查驗記錄、索證索票和食品銷售者自查制度。在食用農產品銷售環節：一是推進集中交易市場主體責任落實。要求批發市場嚴格履行農殘檢測義務，堅決將不合格產品堵在市場之外，按要求印制統一格式的銷售憑證，監督指導場內銷售者開具使用；加強對農貿市場、農村大集的監督檢查，督促銷售者落實主體責任，嚴格履行進貨查驗、索證索票、食品安全自查等相關制度要求。二是強化重點品種監管。重點開展蔬菜水果、肉制品、畜禽水產品等大宗消費產品食品安全質量監管。結合非洲豬瘟防控，嚴厲查處采購、加工、經營來源不明、未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的生豬產品；鞏固畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治工作成果，進一步規范畜禽水產品經營行為。三是持續開展冷藏冷凍庫排查。要求經營者嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，建立食品特別是肉制品進出庫臺賬，嚴禁產地或者來源不明、質量不合格食品和票證不齊全的食品入庫。

　　在食品餐飲環節：一是加強對高風險餐飲服務單位的檢查。緊密結合節日期間餐飲消費特點，在強化日常監管的基礎上，加強對重點場所、重點環節、重點時段、重大活動的餐飲服務食品安全監管。加大對商業區、旅游景點、廟會節慶活動等人群聚集場所及周邊的餐飲服務食品安全監督檢查力度。對集中承辦團圓飯、"年夜飯"、群體性聚餐的餐飲服務單位進行專項檢查。二是進一步規范操作行為。重點檢查是否按照許可范圍開展經營，從業人員是否持有健康證明，食品原輔料進貨查驗和索證索票制度是否落實，食品粗加工、涼菜和生食水（海）產品加工制作是否規范，餐飲器具是否清洗消毒等情況。督促轄區內餐飲服務單位認真落實食品安全的主體責任，嚴厲打擊和依法查處各類違法違規行為，及時消除安全隱患，堅決防范群體性食物中毒事件的發生。

　　在食品監督抽檢環節：加強食品生產經營環節監督抽檢，圍繞糧食、食用油、肉制品、乳制品、酒類、餐飲食品、食用農產品等重點品種，以及農村、城鄉結合部、學校食堂及校園周邊等重點區域開展食品安全監督抽檢。

　　此次專項整治分為動員部署、組織實施和總結提高三個階段進行。時間從2019年1月5日開始，至2019年3月20日結束。

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