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主　　題：如何安全健康選茶喝茶

主講嘉賓：蘇新國

嘉賓簡介：廣東食品藥品職業學院珠江學者、二級教授、廣東省食品安全學會副會長

　　9月5日下午，第十九期“安安有約——食藥科普大講堂”在廣州舉行。本次活動邀請了廣東食品藥品職業學院珠江學者、二級教授、廣東省食品安全學會副會長蘇新國作題為“如何安全健康選茶喝茶”的專題講座。大講堂采用視頻直播的形式向互聯網用戶推出，并同時與21個地級食品藥品監管局進行視頻直播互動。

　　蘇新國從茶的起源和品種的分類、茶葉的保健功效、茶葉的品質安全保障措施等五個方面的內容做介紹，針對當前公眾關注的有關“茶”的熱點進行解讀，幫助公眾辨別和粉碎有關茶的謠言，更科學安全地選茶喝茶。

　　作為國民飲料，當前茶葉的質量安全問題備受消費者關注。蘇建國指出，“目前，國家關于茶葉監管的格局已經基本完成，農業部門主要管粗加工，食藥監局管茶葉的加工、市場流通環節，此外，在專家這塊，農業部門已經組建了農產品安全質量專家組。還有三套措施，比如茶葉質量安全風險評估實驗室等，這些監督體系對茶葉的安全保障非常有效。”從抽查結果來看，2011年-2016年，茶葉抽檢合格率都保持在90%以上，整體水平穩中有升。

　　那么，大家在日常生活中如何科學地選茶喝茶呢？蘇新國指出，首先要選擇適合自身體質的茶，按照中醫理論來說，茶也分寒、中性和溫的，一般來說綠茶和輕發酵的烏龍茶比如說鐵觀音是涼的，重發酵烏龍茶屬于中性茶，紅茶、普爾屬于溫性茶，身體燥熱的人應該多喝一點涼性的茶，體寒的人多喝一點溫性茶。其次，不同季節選茶也不同：春天適合喝花茶，如茉莉花、桂花等可祛除冬季體內積存的寒氣，振奮精神；夏天宜喝綠茶，祛暑解渴靜心靜氣；干燥秋季宜喝烏龍茶，生津潤喉；冬季則適合喝暖胃的紅茶或普洱茶。蘇教授還建議，飲茶時間要適當，以一天8-10杯為宜，過量飲茶，會增加人體腎臟的負擔。此外，發燒忌喝茶，酒喝多了也建議不要喝茶，因為喝濃茶會加重心臟、肝臟負擔而危害身體健康。

　　最后，蘇教授還與現場觀眾和部分市局觀眾進行了互動交流，對觀眾提出的問題進行了專業解答。

　　據悉，“安安有約—食藥科普大講堂活動”是廣東省食品藥品監管局打造的用于科普宣傳的品牌項目。于2016年11月正式啟動，迄今共舉辦了十九場。接下來，大講堂活動將繼續選取公眾關注的熱點難點問題，邀請“四品一械”等業內知名專家舉辦專題講座，傳播科學知識。

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