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       中國食品藥品網 馮歡歡 報道 2018年秋季開學來臨，為加強全市學校校園及周邊食品安全監管，近日，河南省安陽市食品藥品監督管理局在全市范圍內開展學校食堂食品安全專項檢查。

       此次檢查的主要內容包括：以大、中、小學（含托幼機構）學校食堂為重點，重點檢查學校食堂經營許可，建立健全并有效落實食品釆購索證索票、進貨查驗、食品安全自查、校領導陪餐等各項食品安全制度，對假期后重新使用的工器具和餐飲具等做好清洗消毒，對食品倉庫及時清理；督促學校加強對食堂新聘從業人員的健康管理和教育培訓，提高食品安全意識；指導、監督學校食堂按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作食品，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷食類食品，嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角（四季豆），嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

       通過檢查發現，所屬轄區各校均設有專門的食品安全管理機構，負責食堂食品安全工作的具體落實；能夠積極參加各類食品安全培訓，食堂的管理人員和從業人員法律意識、安全意識明顯增強；各學校都能較好地執行各項制度，食堂的整體狀況較以往都有較大提升。但是檢查中也發現，個別食堂因樓房破舊，導致食堂墻面潮濕，衛生狀況較差；有的單位存在索證索票執行不到位；有的單位從業人員健康證到期未及時更換等。

       安陽市食品藥品監督管理局要求，各地要組織召開一次學校食堂食品安全專題會議，全面部署秋季學校食堂食品安全專項檢查；要督促各級各類學校認真開展自查，并做好隱患排查工作，清除安全隱患；各地各校要與有關部門密切配合，堅持集中整治與日常監管、學校食堂自律與強化監管相結合，以縣級為單位組織開展一次全覆蓋的秋季學校食堂食品安全檢查，進一步提高學校食堂食品安全水平。安陽局將適時進行督查，對監管責任落實不到位的進行通報批評，對監管不到位，造成嚴重后果的，將依法嚴肅處理。

（責任編輯：廖亮）

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