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主題：食品營養(yǎng)健康與慢性疾病

主講嘉賓：何計國

嘉賓介紹：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)系與食品安全系主任

　　2017年11月24日，第十期“安安有約—食藥科普大講堂活動”在廣州舉行。此次活動邀請了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)系與食品安全系主任何計國作主題為“食品營養(yǎng)健康與慢性疾病”的專題講座，現(xiàn)場約四百名聽眾參加，活動現(xiàn)場同時與21個地級市食藥監(jiān)管部門視頻連接進行直播互動。

　　何計國在講座上向觀眾講解了營養(yǎng)與慢性病之間的關(guān)系。他指出：大量證據(jù)表明，慢性疾病和營養(yǎng)相關(guān)。那得了慢性疾病后該如何處理與營養(yǎng)之間的關(guān)系呢？何計國給了四條建議：控制能量攝入、減少致癌成分的攝入、增加抗氧化成分的攝入量、食物多樣化。對于一個人過多的攝入能量會增加患上各種慢性病的風險，我們應(yīng)該減少高能食物的攝入量，少鹽少油，多吃粗糧。平時多吃抗氧化的食物會起到降低慢性病發(fā)病的幾率，比如胡蘿卜、多維c、維E、花色苷等等都是屬于抗氧化的食物。在食物多樣化的同時要注意避免致癌食物的攝入，例如燒烤、腌制物、煙熏制品、啤酒、焙烤食物等。最后何計國重點給大家講解了：營養(yǎng)配餐方法。通過何主任給的配餐方法會使自己每天的營養(yǎng)控制在最合理健康的水平。整場講座充滿知識點，贏得了觀眾的一致好評。在講座最后，何計國還與現(xiàn)場觀眾和部分市局觀眾進行了互動交流，對觀眾提出的問題進行了專業(yè)的解答。

　　“安安有約—食藥科普大講堂活動”是廣東省食品藥品監(jiān)督管理局打造的一個用于科普宣傳的品牌項目。于2016年11月正式啟動，迄今共舉辦了十場，平均每期網(wǎng)絡(luò)直播點擊量超過10萬次，科普傳播面逐步擴大，影響力進一步增強。接下來，大講堂活動將繼續(xù)選取公眾關(guān)注的熱點難點問題，邀請“四品一械”等業(yè)內(nèi)知名專家舉辦專題講座，傳播科學(xué)知識。

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