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比利時(shí)的果酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化程度高、產(chǎn)品接受度高、果酒廠人均占有率高。比利時(shí)果酒的特點(diǎn)是種類眾多，可以用杜松子酒、苦艾酒、葡萄酒、茴香酒等調(diào)配出上百種配制酒。

在距離比利時(shí)2000多公里的芬蘭，果酒是餐桌上的必需品，這里的人們幾乎一日三餐都要飲用果酒。芬蘭的果酒主要以伏特加白酒為酒基，用樹莓、藍(lán)莓、草莓、北極莓等野生莓果配制。

而在法國(guó)，果酒則被當(dāng)作社交酒和奢侈品。法國(guó)人對(duì)果酒的要求是味濃、色重、口甜、刺激。果酒是社交、派對(duì)、聚會(huì)的必需品，平均價(jià)格高于葡萄酒。

歐盟果酒果汁協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)赫爾曼斯介紹，歐洲飲用果酒的歷史可追溯到400年前的杏酒。位于法國(guó)巴黎大區(qū)的諾亞德皮斯公司，就是一家有400年歷史的杏仁酒廠，酒廠規(guī)模不大，采用作坊式生產(chǎn)，員工不到10人。產(chǎn)品以蒸餾酒為主，也生產(chǎn)部分配制酒，采用限量銷售的模式，年產(chǎn)4.4萬瓶750毫升杏仁酒，無庫(kù)存。該公司銷售經(jīng)理卡維利介紹，他們享有法國(guó)政府的特殊保障和補(bǔ)助，現(xiàn)在使用的生產(chǎn)設(shè)備已有200余年歷史。

法國(guó)普羅旺斯大區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展署負(fù)責(zé)人、地區(qū)議員法佛喬介紹，普羅旺斯地區(qū)居民對(duì)果酒的需求更豐富，但偏愛配制酒，僅供成人飲用，而且女性多于男性。

德國(guó)的斯圖加特國(guó)際展覽中心舉辦的葡萄酒、水果及果汁專業(yè)技術(shù)展覽會(huì)是世界最大、最領(lǐng)先的專業(yè)展覽會(huì)之一。該展會(huì)每3年舉辦一屆，來自幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的參展商在展會(huì)上展示各種先進(jìn)的種植與加工技術(shù)，觀展商則來自70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

歐盟果酒果汁協(xié)會(huì)副主席、德國(guó)果酒果汁協(xié)會(huì)主席海特琳格爾介紹，德國(guó)人飲果酒是為了佐餐，果酒消費(fèi)水平較高，市場(chǎng)平均價(jià)格普遍高于葡萄酒。德國(guó)人認(rèn)為果酒特色化明顯，需要不同的高科技設(shè)備精心加工制作，因?yàn)榫哂懈呖萍己浚怨剖歉咂焚|(zhì)、安全的好產(chǎn)品。

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