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此次演練是2017年湖南全省食品安全宣傳周的重要組成內容，也是本年度全省第一場示范性食品安全事故應急演練。演練模擬漣源市藍溪學校學生在食堂就餐，食用早餐（米粉）后，發生了食物中毒，教育、食藥監管、衛計、疾控等職能部門接到事故報告后快速反應，迅速組織現場核查并上報相關信息，漣源市人民政府根據事態發展情況立即啟動Ⅳ級應急響應，多部門協同作戰，及時有效地開展應急處置和醫療救援工作，有效地控制事態發展。

演練采取情景模擬演示和視頻播放相結合的方式，分為事故報告、應急響應、應急處置、輿情處置、響應終止、善后工作等6個科目進行，漣源市政府領導及其相關部門工作人員悉數上場，以“實人實景”的方式，直觀演示了各部門與事發學校、救治單位一道，協同開展應急處置的全過程，達到較好的實戰練兵效果。

吳公平在講話中指出，要全面推廣婁底市和漣源市的有益經驗，進一步強化全省各級食品安全監管部門的風險意識、應急意識和責任意識，提升各級各有關部門聯合處置食品安全突發事件的快速反應能力、協調配合能力和科學處置能力，真正把應急管理工作植根于執法監管的每一個環節。

此次演練由湖南省食安辦主辦，婁底市政府聯合漣源市政府共同承辦。省食藥監管局、省教育廳、省衛計委等有關部門領導及各市州、省直管縣食藥監管部門負責人應邀觀摩。

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