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　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局8月10日發(fā)布2016年第21期食品抽檢信息，4批次不合格。

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關(guān)規(guī)定，江西省食品藥品監(jiān)督管理局本期公布抽檢信息涉及3大類食品57批次樣品，現(xiàn)將抽檢信息公布如下：

　　本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類別涉及3類食品（食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、糕點）共57批次，其中不合格4批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點食品。產(chǎn)品合格信息及產(chǎn)品不合格信息詳見附件。

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。

　　該局特別提示消費者,在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時請撥打“12331”投訴舉報電話進行投訴或舉報。

　　 小貼士：

　　本次公布的抽檢信息中有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品和3批次糕點不合格，不合格項目為克百威、菌落總數(shù)和過氧化值。

　　1. 菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

　　菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

　　2. 過氧化值

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

食品抽檢合格-20160810.xls

食品抽檢不合格-20160810.xls

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