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　　她叫李潔，是上海市食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)總隊(duì)長。懷著對食品藥品監(jiān)管工作的執(zhí)著，工作29年來，李潔勤懇鉆研技術(shù)，開展了一系列卓有成效的工作，探索出一個(gè)又一個(gè)國內(nèi)領(lǐng)先、填補(bǔ)空白的食品藥品科學(xué)監(jiān)管模式。作為一名共產(chǎn)黨員，她以對黨和人民的無比忠誠，保障群眾飲食用藥安全，無私奉獻(xiàn)，踐行著“三嚴(yán)三實(shí)”理念，成為一名專家型業(yè)務(wù)骨干。去年10月，李潔被評為上海市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)踐行“三嚴(yán)三實(shí)”先進(jìn)典型。

　　看齊國際水平  實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

　　上海作為特大消費(fèi)型城市，每年消費(fèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品超過2100萬噸，水產(chǎn)品、蔬菜、水果等各類農(nóng)產(chǎn)品1500萬噸。為保障群眾“舌尖上的安全”，更精準(zhǔn)地開展食品安全執(zhí)法工作，從2005年開始，李潔帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測點(diǎn)著手，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)的屏障。

　　2013年，上海市局通過風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，該市油條等面制品鋁含量超標(biāo)。李潔帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)積極指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)研制油條等面制品不含鋁的膨松劑，鼓勵(lì)食品經(jīng)營連鎖企業(yè)改進(jìn)工藝，并由上海市局將此情況報(bào)告國家食品藥品監(jiān)管總局。如今，新的面制品國家標(biāo)準(zhǔn)已將部分含鋁添加劑從可使用添加劑名單中刪除，從源頭上杜絕了這一食品安全風(fēng)險(xiǎn)。通過風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估，上海市局還及時(shí)發(fā)現(xiàn)了多寶魚養(yǎng)殖違法添加藥物導(dǎo)致藥殘超標(biāo)、畜肉中添加“瘦肉精”、部分海產(chǎn)貝類毒素引起急性食物中毒等多項(xiàng)食品安全隱患。上海市局的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作，以其機(jī)制合理、方法科學(xué)、結(jié)果準(zhǔn)確、效果明顯的特點(diǎn)，得到了國家相關(guān)部門和專家的充分肯定，成為全國先行先試的典范。

　　經(jīng)過近十年的努力，上海市已建成500個(gè)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測點(diǎn)，監(jiān)測食品共24大類、94小類，監(jiān)測項(xiàng)目424項(xiàng)，累計(jì)形成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)150萬項(xiàng)次，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測范圍覆蓋食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通和餐飲消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，覆蓋90%以上的食品供應(yīng)主渠道，經(jīng)過國家食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測部門的評估，上海市局的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作為國內(nèi)首創(chuàng)，達(dá)到了國際先進(jìn)水平。

　　首開全國先河  開展快速檢測

　　食品安全快速檢測技術(shù)是食品安全執(zhí)法的重要技術(shù)支撐。自2002年起，李潔帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在全國率先啟動(dòng)食品安全快速檢測應(yīng)用性研究。十多年來，上海市快檢食品種類從5大類增加到與群眾日常生活關(guān)系密切的12大類，檢測項(xiàng)目從10多項(xiàng)增加到80多項(xiàng)，被抽檢食品可以在第一時(shí)間查出是否摻雜摻假，是否違法添加各類有害物質(zhì)等。上海世博會(huì)舉辦期間，上海市局運(yùn)用快速檢測手段進(jìn)行現(xiàn)場檢查，消除食品安全隱患3萬多個(gè)，保障了5393萬人次的用餐安全，實(shí)現(xiàn)了世博園區(qū)食品安全零事故、零投訴的目標(biāo)。世博會(huì)保障工作中篩選運(yùn)用的80余個(gè)快檢項(xiàng)目，現(xiàn)已被廣泛用于監(jiān)管部門日常監(jiān)管工作中。 

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