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　　提到上海市食品藥品監督管理局執法總隊總隊長、黨委副書記，扎根基層食品安全監管一線29年的“老兵”李潔，很多人都會豎起大拇指。憑著一腔熱血和始終堅守，李潔勤懇鉆研各種技術，制造出一個個現代化的食品安全監管“利器”，默默地守護著上海老百姓舌尖上的安全。

　　自2002年起，李潔就帶領她的團隊率先在全國啟動食品安全快速檢測應用性研究，經過10余年的努力，目前上海市快檢食品種類已從5大類增加到12大類與百姓關系密切的品種；檢測項目從10余項增加到80多項，可以在第一時間發現摻雜摻假、違法添加、食物中毒因子等各類有害物質。如今，快速檢測技術已經在全市228個基層食藥監管所鋪開。快速檢測裝備也從原來的“單兵作戰型”和“便攜快檢箱”發展到“流動檢測車”和“快檢實驗室”，為及時發現食品安全隱患，精準清除食品安全問題，筑起了一張“天網”。

　　上海作為特大型的食品消費城市，每年消費的食用農產品超過2100萬噸，其中75%依賴外省市，輸入型風險壓力較大。為了尋找適合上海本土的有效監管方法，2005年，李潔帶領團隊率先在全國開展食品安全風險監測工作。目前上海本市的風險監測范圍已覆蓋了食品種養殖、生產、流通和餐飲等各個環節。

　　李潔還帶領大家大膽探索，在全國率先制定了行政執法與刑事司法銜接涉案食品危害鑒定工作程序，近3年來完成了涉案食品鑒定40多起。針對使用工業亞硝酸鹽加工的腌臘肉、違法添加罌粟成分的小龍蝦等涉案食品提供鑒定報告，有力支持了公安機關嚴厲打擊食品安全犯罪行為。

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