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江西市場熟肉制品抽查合格率不及八成
- 作者：李興文
- 來源：新華社
- 2014-09-06 09:50
新華社信息南昌３月９日電（記者李興文）江西省質量技術監督局日前對市場上銷售的香腸、火腿等熟肉制品進行了監督抽查。此次共抽查了３９家企業生產的４０批次產品，合格３１批次，抽樣合格率為７７.５％。抽查結果表明，目前江西市場上銷售的熟肉制品質量不容樂觀。
據質監部門人士介紹，不合格產品存在的主要問題一是違禁或過量使用防腐劑苯甲酸和山梨酸。質監部門在標稱為成都市李師傅食品廠生產的“李天祥”牌樟茶鴨中檢出苯甲酸，在標稱為南昌市環球食品廠生產的“家家味”牌規格為每袋１３０克的火龍腿中檢出山梨酸。二是違禁使用著色劑胭脂紅。質監部門在標稱為成都市雙流興旺酒業食品有限責任公司生產的每袋１２０克的“大眾”牌廣式香腸，標稱為長沙滿口香工貿有限公司生產的每袋９０克的“滿口香”牌麻辣香腸中均檢出胭脂紅。
質監人員介紹，苯甲酸和山梨酸是化學合成的防腐劑，在一定條件下能對霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用，從而延長產品的保存期限；胭脂紅是一種化學合成的著色劑，添加至肉制品中可以調節產品的色澤。過多食用防腐劑超標和添加了胭脂紅的食品將危害消費者的身體健康。
(責任編輯：)
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