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    新華社信息石家莊６月２９日電 今年一季度河北省質量技術監督局對全省農村市場銷售的６種食品進行了監督抽查，結果顯示，商品抽樣合格率僅為５１．４％，是近年來農村市場監督抽查的最低點。
    據《河北日報》報道，本次共抽取無市場準入標志的小麥粉樣品４６個批次，質量抽查合格率僅為２６％。存在的主要問題，一是無商標、無生產日期、無標識的產品較多；二是生產企業多為作坊式，不具備質量安全生產許可證申證條件；三是生產廠家故意加大水分含量，謀取不義之財，甚至盲目追求小麥粉白度，過量添加過氧化苯甲酰。
    在抽查的醬油、食醋中，加貼ＱＳ標志的商品合格率都在９０％以上，而沒有ＱＳ標志和散裝食品合格率較低，其中散裝醬油合格率為４６．６％，散裝食醋合格率為６１．５％。醬油的不合格項目主要是可溶性無鹽固形物、氨基酸態氮和全氮，這是因為個別企業為牟取暴利，用水、食鹽、焦糖色等配制醬油。食醋主要是細菌總數、大腸菌群超標，以及總酸、不揮發酸、可溶性無鹽固形物等理化指標不合格。
    本次抽查的食用植物油５０個批次商品中，抽樣合格率僅有３６％。主要問題是酸價超標，而植物油中的酸價主要來自原料的霉變和陳化，酸價超標說明農村市場交易的植物油使用低檔原料生產的企業不在少數。此外，氣味、滋味、雜質等外觀指標很多不合格。
    抽查發現，含乳飲料蛋白質含量達不到有關標準要求，有的產品蛋白質含量還不足０．１％，營養價值極低 。一些火腿腸生產企業添加了防腐劑山梨酸和護色劑亞硝酸鈉，而在標簽配料表中未加標注。

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