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　　中國食品藥品網訊（通訊員 胡昊） 清朝詩人符曾《上元竹枝詞》有云：桂花香餡裹胡桃，試燈風里賣元宵。春節還未過完，元宵節卻已臨近，逛燈會、賞月亮、吃元宵，自古以來便是百姓過節的三大主題。為豐富北京市民節日期間文化生活，春節期間，以“炫彩新世界 邀您過大年”為主題的北京世界公園新春花燈大拜年活動精彩亮相，南宮世界地熱博覽園的5000余盞非遺花燈也正式亮燈，兩處景點吸引大量觀眾到場參觀，平均每日游客流量約2萬人次，預計在元宵節當天達到人流高峰。

       為保證節日期間食品安全，自2月4日起，北京市豐臺區食藥監局執法人員駐守活動現場，開展監督檢查，每天對所有售賣食品的經營單位開展專項抽檢與現場快檢，同時在轄區內啟動了節令性食品專項檢查，全力保障公眾度過一個祥和、美滿的新春、元宵佳節。

　　近日，豐臺區花鄉食藥所的執法人員對世界公園內36個食品制售經營攤位進行逐一巡查，執法人員詳細查看了食品原材料供應商的資質、食品臺賬，索證索票制度落實情況、從業人員健康證明等內容，并對菜品留樣情況、餐具消毒情況等方面進行了監督指導。

       豐臺區食藥監局相關負責同志指出，節日期間，兩處燈會均呈現“客流量大、餐飲需求量大、銷售食品種類多”等特點，豐臺區食藥監管局提前介入，采用“三結合”手段保障燈會游客的飲食安全。

       一是全面巡查與重點監管相結合。聯合公安、消防、安監等部門對燈會主辦及承辦單位進行檢查指導，建立園內食品經營企業、經營攤位、從業人員臺賬，確保攤位底數清晰、安全責任到人。每日對“南宮新春燈光夜”36個食品攤位、“世界公園2019年新春燈會”50個攤位開展全覆蓋檢查。

       二是快速檢測與專業抽檢相結合。每日對兩個燈會內的食品經營單位進行快速檢測，并與第三方專業檢測機構合作，對高風險、高銷量的食品開展監督抽檢。截至2月12日，共快檢220批次，抽檢20批次，未發現不合格產品。

       三是企業資質公示與產品信息公示相結合。要求園內所有食品經營者在攤位前公示經營資質，牛羊肉等高風險產品還需公示進貨渠道及進貨票據，讓游客看得放心、吃得安心。目前，已完成所有燒烤攤位的“雙公示”。

　　據了解，節日期間，豐臺區食藥監局執法人員堅守崗位，啟動“白加黑”巡查模式，在加大對燈會等重點地區監管的同時，也在全區范圍內開展了全覆蓋檢查，累計監督檢查食品藥品生產經營者1706戶，針對元宵、米面糧油、肉制品等重點品種開展監督抽檢270余批次。

　　“過節的時候，‘三全’這種一箱16盒的元宵賣得最好，我們這兒一個商戶就能賣100來箱”，隨后，豐臺區食藥監局市場科執法人員來到了新發地農副產品批發市場，執法人員詳細查看了售賣元宵攤位的供貨商資質、檢驗報告、銷售臺賬以及索證索票制度落實情況等內容，對散裝元宵冷柜是否密閉，儲存元宵的設備設施溫度是否達到-18℃冷凍要求進行了檢查，并對散裝元宵的銷售工具、盛放容器的衛生情況以及生產日期、保質期等重要信息進行核查登記。執法人員還現場隨機抽取了正在銷售的元宵開展硼砂、面粉增白劑、餡料二氧化硫等快速檢測項目，未發現不合格產品。

　　“在去年開展神秘買家網購元宵抽檢的基礎上，今年我們又有所創新，把網購抽檢的覆蓋面擴展到了外賣領域。”臨近午餐時間，豐臺區食藥監局檢測辦工作人員在美團外賣上對某家餐飲單位的外賣元宵進行了下單操作，并對相關外賣平臺顯示的餐飲經營者資質進行了核查和登記。30分鐘后，外賣小哥將一碗熱氣騰騰的元宵送到，執法人員通過執法記錄儀拍下了送貨、簽字、開封、封存的全過程。“對于外賣元宵我們主要檢測兩項內容：一項是熟食元宵及其餐具的大腸菌群和致病菌，抽樣后立即送往第三方檢測機構進行檢測。另一項是對熟食元宵餡料中的糖精鈉、合成著色劑等進行快檢。”檢測員邊說邊打開一份元宵餐盒，取出餡料將其混勻后稱取1克，將其加水提取后，滴加相關檢測試劑，靜置分層觀察下層液體顏色，現場顯示檢測結果合格。

　　“對于元宵這類節令性食品，豐臺區歷年來都列入監管重點，目前基本可以做到生產、銷售、消費全鏈條追溯，環環相扣，任何一個環節發現問題，都可以快速準確的追溯到其他環節乃至源頭，使食品安全管控全面而有效。”豐臺區相關負責同志介紹到，“除了五大批發市場，轄區內的零售市場，大型連鎖商場超市、便利店、餐飲單位的監督檢查也正在進行中，截至目前，已針對元宵開展線上線下抽檢160余批次，未發現不合格食品”。

　　豐臺區食品藥品監督管理局在此提醒廣大消費者：

       ▲ 購買元宵時要選擇有合法經營資質、信譽好的商超或品牌專賣店。

       ▲ 注意食品包裝標識是否齊全，是否在保質期內，選擇密封完好、無黏結、無破損和變形的元宵食品。

       ▲ 網購元宵時要做到“五查看”。查看網店是否公示相關經營資質；查看商品包裝是否完好無破損；查看商品標簽是否清晰，是否標明食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者或經銷者的名稱、地址和聯系方式等內容；查看所購商品是否超過保質期；查看運輸條件是否符合食品標簽或說明書標注的特殊運輸和貯存要求。

       ▲消費者如發現食品安全問題，應保存好問題食品原狀及消費票據等有關憑證，并及時撥打12331投訴舉報電話向所在地食品藥品監管部門投訴。（作者單位：北京市豐臺區食品藥品監督管理局）

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