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日前，國家食品藥品監督管理總局就進一步加強監督抽檢不合格食品風險防控和核查處置工作發出通知，要求食品生產經營者落實企業主體責任，強化食品安全風險防控；食藥監管部門規范工作程序，及時開展核查處置，并依法公開處置情況；將把不合格食品處置工作納入對各省級食藥監管部門食品安全工作的考核。

通知指出，食品生產經營者作為食品安全的第一責任人，應當強化食品安全風險防控意識、履行法定義務。在收到監督抽檢不合格檢驗結論后，應立即封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用并召回食品，以控制食品安全風險。事后，應排查問題發生的原因并整改，在收到不合格檢驗結論后及時向當地食品藥品監管部門書面報告對不合格食品采取的風險防控措施和相關處理情況。拒絕履行或拖延履行法定義務的，將受到依法嚴肅處理。

通知要求，食藥監管部門應進一步規范核查處置工作程序，督促企業做好風險防控，將產品控制到位、問題原因排查到位、整改措施落實到位，并對違法違規行為依法處罰到位。

在收到食品安全監督抽檢不合格檢驗結論后，食藥監管部門應在5日內送達被抽檢的食品生產經營者和標稱的食品生產者，啟動核查處置工作；對于可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，應在24小時內將檢驗結論送達，啟動核查處置工作，并依法從嚴查處。

送達監督抽檢不合格檢驗結論后，食藥監管部門應監督食品生產經營者采取封存庫存不合格食品，暫停生產、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，控制食品安全風險。監督不合格食品生產經營者開展問題原因的分析排查，在規定期限內提交整改報告，同時加強對不合格食品同種食品的跟蹤抽樣檢驗。

食藥監管部門應在收到監督抽檢不合格檢驗結論后立即立案調查，自立案之日起3個月內完成核查處置工作，并將核查處置相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。涉嫌犯罪的，應當依法及時移送公安機關。

通知指出，食藥監管部門要依法公開不合格食品的風險控制措施和核查處置情況，安排專人負責監督抽檢不合格食品風險防控和核查處置信息公開工作，并按時限完成上報。

各級食品藥品監管部門要在總局食品不合格情況通告發布后5個工作日內，向社會公開企業主動采取的或責令企業采取的風險控制措施；在總局食品不合格情況通告發布后3個月內，向社會公開核查處置結果。

對總局統一組織的抽檢監測，地方食品藥品監管部門收到生產經營者的風險防控措施報告后4日內，書面上報至省級食品藥品監管部門。對不合格食品風險防控、不合格原因分析排查、問題整改和行政處罰等情況于總局發布不合格食品通告3個月內逐級報告至總局。在上報核查處置情況時，應在報告后附相關行政處罰決定書和省級食品藥品監管部門合法性審查意見。

通知指出，總局將把不合格食品核查處置完成率和信息公開率作為對各省級食品藥品監管部門食品安全工作考核的重要內容之一，將總局本級監督抽檢不合格食品風險防控措施發布率、總局本級監督抽檢核查處置完成率、中央轉移地方監督抽檢核查處置完成率列為考核指標。

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