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　　 涌現(xiàn)出曲陽“豆花妹”、高陽“包勝客”、滿城“非礬油條”等誠信守法經營典型

　　本報訊  3月以來，河北保定市食品藥品監(jiān)管人員走街串巷，把學生小飯桌以及農村集體聚餐情況進行摸底調查。這些身邊的小餐飲，存在著不少安全隱患，是保定市今年整治重點之一。近年來，保定市在整治小餐飲方面取得不少經驗，贏得了社會各界的認可和贊譽。他們挖掘樹立的誠信經營者代表“良心油條哥”，已是古城保定的一張靚麗名片。

　　保定市局曾經組織執(zhí)法力量對小餐飲進行反復治理，卻步入了“治理——反彈——再治理”的怪圈。而監(jiān)管人員在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，有相當數(shù)量的小餐飲經營者能夠堅守道德底線，誠信守法經營，為餐飲業(yè)撐起了一片藍天?！傲夹挠蜅l哥”劉洪安就是其中的代表，他公開向社會承諾，他制作的油條不使用復炸油和添加劑，每天當眾將油底倒掉。他的經營理念是：己所不欲，勿施于人，做人要講誠信，做早餐就是做良心。他的這些精神和理念，正是監(jiān)管部門要在餐飲行業(yè)宣傳的正能量。

　　為此，保定市局組織力量對劉洪安的事跡進行深度挖掘和廣泛報道，對他的經營行為進行更高層次的指導和提升。中央電視臺焦點訪談欄目以及其他媒體都相繼報道了劉洪安的事跡，一時間，“良心油條哥”劉洪安的名字紅遍全國。在保定，向劉洪安學習，爭做誠信經營者的風氣悄然興起，相繼涌現(xiàn)出了曲陽“豆花妹”、高陽“包勝客”、滿城“非礬油條”、“呂記包子鋪”等一批公開向社會承諾誠信守法經營的典型。保定市局及時將這些典型事跡廣泛宣傳，把早已蘊藏在行業(yè)內的正能量聚集起來、傳播開去，讓守法經營者和廣大消費者充滿信心。

　　保定市局決定以先期培養(yǎng)宣傳的“良心油條哥”等一批先進典型為樣板，通過創(chuàng)建一批早餐安全示范點，推動全市小餐飲整體水平的提升。市政府為此高度重視，并將其列入市政府惠民實事之一。

　　為推動創(chuàng)建工作順利開展，保定市局制定了創(chuàng)建的標準條件，在廣泛調研、自動報名、層層篩選的基礎上，確定了300家早餐點（店）為創(chuàng)建單位，籌措資金130余萬元，為試點單位配備了遮陽傘、自動溫控油炸鍋、餐具周轉箱、垃圾桶、公示欄等設施設備。對達到標準的早餐點（店）在媒體進行公示后，授予放心早餐工程試點標牌，并采取以獎代補的辦法，對創(chuàng)建成績突出的縣（市、區(qū)）給予適當?shù)莫剟睢?

　　規(guī)范小餐飲工作不僅在保定市內廣泛開展，還擴展到滿城龍?zhí)讹L景區(qū)、易縣狼牙山農家院等地區(qū)，景區(qū)的小餐飲整治也達到了創(chuàng)建一店、帶動一片的效果。保定市下轄的定興縣探索食品攤販備案登記管理辦法，并在全市鋪開。這些工作和今年的規(guī)范學生小飯桌和農村集體聚餐一起，為保定市餐飲業(yè)向好發(fā)展打下了良好基礎?！　?石 巍  胡 婷)

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