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    為了保護消費者的健康，維護廣大消費者的合法權益，近日，國家質檢總局組織16家國家級食品質檢中心對粽子產品進行了產品質量國家監督專項抽查。
    本次共抽查了152家企業生產的256種粽子產品，產品抽樣合格率為85.5%。其中有10家企業生產15種產品粽葉中銅的測定不合格；有1家企業生產的2種產品中檢出硼砂；有13家企業生產的17種產品中大腸菌群不合格。還有3家企業生產的3種產品酸價和過氧化值等不合格。此次抽查涉及北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、河南、湖北、廣東、吉林、福建、陜西、新疆等14個省、直轄市的企業。
    本次專項抽查依據GB 19295-2003《速凍預包裝面米食品衛生標準》、GB 7099-2003《糕點、面包衛生標準》、GB 15199-1994《食品中銅限量衛生標準》等標準，重點對粽子樣品中的鉛、銅、酸價、過氧化值、大腸菌群等項目以及粽子中是否摻加了硼砂、粽葉是否經硫酸銅等浸泡進行了檢驗。
    此次專項抽查結果表明：大型企業、品牌知名度高的企業生產的產品總體質量狀況較好，這是市場的主流，其中有35家企業的產品質量較好。本次抽查仍然發現了一些問題，有8家企業的產品質量存在嚴重問題，有關地方質量技術監督部門已對這些企業依法進行查處。
    一是部分樣品大腸菌群超標。經檢驗，大腸菌群檢測值最高為    24000MPN/100g，超過標準限定值的100多倍。
    二是個別樣品檢出摻加了硼砂，粽葉經硫酸銅等浸泡過。我國食品衛生法等法律法規明確規定，禁止用非食品原料加工食品，禁止加入非食品用化學物質。硼砂是一種化工原料，多在陶瓷、玻璃等產品的制造中使用，但不得在食品中使用。在粽子中摻加硼砂，可以延長粽子的保質期，增加黏度，還不粘粽葉。硫酸銅是在化學工業中用來制取其它銅鹽的重要原料，廣泛用于染料、農藥等行業。用硫酸銅等浸泡粽葉，會使已經失去原色的粽葉返青，表面變得光鮮，色澤鮮綠。
    另外，在抽查中還發現有個別樣品的酸價、過氧化值超標。
    針對本次抽查結果，質檢總局要求各地質量技術監督部門按照扶優治劣的原則，對產品質量好的企業，加大宣傳力度，扶優扶強，引導消費。對產品質量不合格的企業，嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，依法查處，不合格產品不得出廠銷售。凡發現粽子中摻有硼砂或粽葉經硫酸銅等浸泡的生產企業要立即查封，對尚未售出的產品監督銷毀；對已售出的產品要求企業收回，同時要追根溯源查清原料來源、查清不合格產品的流向。
    按照質檢總局的統一部署，目前各地質量技術監督部門正在組織開展對粽子產品監督抽查工作，重點檢查質量不穩定的小型企業、小作坊，重點檢驗重金屬、微生物等項目以及粽子中是否摻加了硼砂、粽葉是否經硫酸銅等浸泡。各地質監部門將對好的企業和產品進行宣傳，對發現有嚴重質量問題的，堅決曝光，并依法嚴厲查處，切實保障消費者的合法權益。

    粽子產品質量國家監督專項抽查部分質量較好的產品及其企業名單
    粽子產品質量國家監督專項抽查部分質量較差的產品及其企業名單