從40年前起，工業(yè)國家患哮喘與過敏反應(yīng)的患者數(shù)量就不斷攀升，但生活中卻存在一種最普通不過的方法可以用來降低患病風(fēng)險：從小就吃奶酪。據(jù)《法蘭西西部報》報道，法國國家農(nóng)業(yè)研究院(Inra)和貝桑松醫(yī)療中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，從小食用奶酪的兒童過敏和患哮喘的可能性更小。但奶酪的品種與食用頻率與患病風(fēng)險降低的關(guān)聯(lián)性還有待研究。

　　相關(guān)研究成果稱，研究人員發(fā)現(xiàn)食用奶酪的兒童更不容易有皮膚過敏或食物過敏現(xiàn)象。此項研究很大程度上肯定了奶制品的保健作用。

　　研究人員收集了931名兒童在0到6歲時期的飲食數(shù)據(jù)。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，12到18個月大的嬰幼兒如果食用奶酪，患哮喘和對食品、吸入物過敏的可能性就會大大減小。研究中涉及到的奶酪有6種：擠壓及半擠壓過的奶酪團、新鮮奶酪、藍紋奶酪、餅狀軟奶酪和農(nóng)家奶酪。

　　研究目前尚處于觀察階段。研究人員稱，接下的研究需要證實這種患病風(fēng)險的降低是否與奶酪的種類或食用頻率有關(guān)。研究者同時指出，對奶酪消費者體內(nèi)腸道微生物群的研究有助于理解其中的運行機制。（姚時雨 王莉蘭）