5月28日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng)顯示，近日各地發(fā)生多起餐飲服務(wù)食品安全事件。

　　中國(guó)商報(bào)記者注意到，包含外婆家、西貝莜面村、華萊士、站點(diǎn)披薩等多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人被約談，同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管總局還專門召開了加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管座談會(huì)，要求涉事地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)造成嚴(yán)重社會(huì)不良影響的餐飲企業(yè)依法從嚴(yán)從重查處。

　　以北京地區(qū)為例，執(zhí)法人員在對(duì)部分餐飲企業(yè)檢查中發(fā)現(xiàn)，北京晚?xiàng)魍げ惋嫻芾碛邢薰荆ㄍ項(xiàng)魍ね┑晔称方?jīng)營(yíng)許可登記名稱）存在使用清洗消毒不合格餐具、飲具，經(jīng)營(yíng)回收食品的行為。

　　奇諾品味（北京）餐飲有限公司（站點(diǎn)披薩食品經(jīng)營(yíng)許可登記名稱）存在使用超保質(zhì)期食品原料從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的行為。

　　記者注意到，隨著夏季炎熱高溫來襲，部分經(jīng)營(yíng)水果、輕食的餐廳成了違法違規(guī)的“重災(zāi)區(qū)”。

　　執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，哈爾濱市外賣熱銷店(領(lǐng)鮮水果、榴芒水果撈、GQ輕食水果餐廳、四季輕食等）存在超食品經(jīng)營(yíng)許可范圍從事加工制售，從業(yè)人員無健康證，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生不潔凈、垃圾桶未蓋蓋、冰箱內(nèi)有殘留果汁，抹布擦完菜板擦餐桌，菜板生熟不分，經(jīng)營(yíng)者穿著不干凈工作服制作食品等行為。

　　另外一家備受消費(fèi)者喜愛的餐廳——“外婆家”旗下的上海市虹口龍之夢(mèng)店，雖然店內(nèi)設(shè)立了“明廚亮灶”，但攝像機(jī)顯示的后廚畫面中出現(xiàn)了活老鼠。盡管畫面拍攝時(shí)該店未對(duì)外營(yíng)業(yè)，廚房?jī)?nèi)未進(jìn)行食品加工操作，無食品裸露在操作間內(nèi)，但執(zhí)法人員表示，該店存在排水管道直徑較大，易于小體積老鼠通過情況。

　　無獨(dú)有偶，另外一家位于南京市的外婆家水平方店也被發(fā)現(xiàn)存在招聘不看健康證、洗菜池直接洗拖把，工作人員腳踩灶臺(tái)案板，使用過期食材等問題。

　　同樣標(biāo)榜“明廚亮灶”的西貝莜面村，其南京市金鷹店在抽查過程中被發(fā)現(xiàn)存在餐具未清洗干凈，配餐人員用擦桌子的抹布擦手，廚師未佩戴口罩等問題。

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)上述涉事企業(yè)均給予了相應(yīng)的行政處罰，并處以一定罰款，同時(shí)責(zé)令立即整改。

　　對(duì)此，專家建議，進(jìn)入夏季，氣候炎熱多變，食品容易腐爛變質(zhì)，各種致病微生物易于滋生，發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)加大。消費(fèi)者在外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位就餐，不吃或少吃生食海產(chǎn)品，同時(shí)還要慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。（記者賀陽）