新春佳節將至，一頓闔家團圓的年夜飯成為眾多百姓心頭的熱切期待。北京經濟技術開發區食藥分局為保障區內百姓度過一個祥和歡樂的除夕夜，1月8日，共計組織區內90家重點餐飲單位召開食品安全工作部署會，這也標志著2019年年夜飯舌尖安全“保衛戰”在開發區正式打響。

       當天參會人員為區內特大型和大型餐飲、酒店賓館、中央廚房、集配等單位的食品安全相關負責人。會上，分局工作人員向各餐飲單位服務責任人介紹了對年夜飯、酒類的食品安全具體工作安排及內容，要求各單位要做好年夜飯等各類食品原料的進貨渠道信息，加強對供應商證照、票據等的索取留存，并從食品配方、原輔料采購、生產加工過程控制、出廠檢驗等方面開展全面自查，對無標簽商品及時下架。酒水類方面，嚴禁餐飲單位在未取得許可的情況下經營散裝白酒。同時，對于進口酒水、食品方面，要仔細檢查商品是否有報關單，相關資質、中文標識是否完善等。

      記者還在會上獲悉，各餐飲單位有關年夜飯的預訂、食材、酒水等購入相關信息，需在1月18日前上交分局進行備案。此外，當天的部署會還對粉條、粉絲、面制品中鋁含量超標專項整治工作進行了再部署，要求生產、使用、售賣此類產品的商家做好自查，規范添加劑儲存、使用，并按要求配備稱量工具。據悉，按照市局《關于開展粉絲粉條面制品專項整治工作的通知》要求，本次對粉絲、粉條、面制品的專項檢查整治工作將持續至2019年5月底。分局也將通過現場監督檢查和專項抽檢，深入推進粉絲粉條面制品專項整治工作，對發現的違法違規行為將依法從嚴查處，形成長效防控機制，切實保障食品安全。