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　　中國食品藥品網(wǎng)訊 9月14日，湖南省益陽市市場監(jiān)督管理局餐飲科工作人員先后來到赫山區(qū)紫竹學校、益陽醫(yī)學高等專科學校，開展校園食品安全專項執(zhí)法檢查，護航開學季校園食品安全。

圖為監(jiān)管人員檢查學校食堂。

　　上午，監(jiān)管人員來到紫竹學校，先后查看了食堂餐廳、倉庫、操作間，重點檢查了食堂加工制作環(huán)境、食材進貨渠道、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等相關情況。目前，紫竹學校2600余名學生已全部返校正式上課，按照相關要求，食堂在復學前已整理了庫存食材，并對食堂進行全面消殺，消除食品安全隱患。同時，學校嚴格落實了食堂從業(yè)人員晨午檢制度，加強了食品安全管理。經(jīng)檢查，食堂食品采購進貨臺賬、食品加工操作規(guī)范，但食品原料生、熟分類貯存以及通風消毒措施還需進一步規(guī)范。

　　監(jiān)管人員到達益陽醫(yī)學高等專科學校時接近午時，陸續(xù)有學生進入食堂用餐。監(jiān)管人員在食堂看到，每張餐桌上設置了隔板將座位分隔開來，學生打好飯菜后保持間距有序落座就餐。隨后，監(jiān)管人員仔細檢查了食堂的食材采購、加工制作、供餐準備等環(huán)節(jié)，對食品冷藏冷凍設備是否按要求使用，留樣食品數(shù)量品種是否齊全，倉庫內(nèi)大米、食用油、配料等食品索證索票、生產(chǎn)標識等內(nèi)容一一進行查看。從現(xiàn)場情況來看，學校食堂還存在衛(wèi)生保潔措施不到位、索證索票記錄不全等問題，監(jiān)管人員現(xiàn)場督促學校食堂承包公司加強食品安全主體責任，強化食品安全培訓，對發(fā)現(xiàn)的問題責令限期整改。

　　為全面做好全市學校復學工作，保障師生“舌尖上的安全”，9月起，市市場監(jiān)督管理局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)健委和市城市管理和綜合執(zhí)法局開展校園食品安全“護苗”行動，進一步落實學校食品安全校長（園長）負責制、學生集體用餐配送單位食品安全主體責任和屬地部門監(jiān)督管理責任，聚焦校園食品安全的突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高廣大師生及家長對校園食品安全的安全感。目前，已累計抽查全市各學校及周邊食品經(jīng)營單位1700余次。從督查情況來看，大部分學校食堂都能做到持證經(jīng)營，基本上建立了以校長為第一責任人的食品安全管理機構(gòu)，對管理人員定崗定責，建立健全食品安全管理制度，細化管理措施，學校食品安全管理水平全面提升。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員已及時反饋并要求限期整改到位。下一步，市市場監(jiān)管部門還將對針對幼兒園、中小學、大中專院校等學校及周邊食品安全開展全覆蓋檢查，以《益陽市學校食堂食品安全檢查表》為檢查標準，及時發(fā)現(xiàn)問題及時處理，消除食品安全隱患，確保廣大師生用餐安全。（尹海媚）

(責任編輯：楊柳)