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    據SFDA網站訊   為認真貫徹全國綜治維穩工作電視電話會議和甘肅省食品安全工作電視電話會議精神，加強學校食堂食品安全監管，保障學校師生飲食安全，近日，甘肅省食品藥品監管、衛生及教育部門聯合下發《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，組織全省相關職能部門切實加強學校食堂食品安全監管工作。 
    一是高度重視學校食堂食品安全工作。各級食品藥品監管部門和教育行政部門要切實增強大局意識、責任意識，加大工作力度，采取積極有效措施，提高學校食堂食品安全水平。各級教育行政部門要加大學校食堂、特別是農村學校食堂基礎設施建設力度，在學校規劃、建設(包括改擴建)過程中統籌考慮食堂設施和條件的改善，嚴格按照食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂衛生條件。各級食品藥品監管部門要把學校食堂、特別是農村學校食堂食品安全工作作為重點監管目標，加大指導和檢查力度，強化整改落實，最大限度地消除食品安全隱患。 
    二是全面落實學校食堂食品安全監管責任。一要建立健全學校食堂食品安全責任體系，完善學校食堂食品安全管理制度。學校、幼兒園要建立健全以校長（園長）為第一責任人的食品安全責任制，配備專職或兼職食品安全管理人員；建立健全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度、從業人員健康管理制度、清洗消毒制度、從業人員食品安全知識培訓制度、食物中毒責任追究制度等食品安全管理制度，全面落實食品安全責任。二要嚴格規范學校食堂餐飲服務許可。各級食品藥品監管部門要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的許可條件和程序，審查核發《餐飲服務許可證》；對不符合《餐飲服務許可管理辦法》規定許可條件的，一律不予許可；對未辦理許可證經營的，依法嚴肅查處。三要切實強化日常監督檢查。監管部門要指導督促學校食堂建立進貨查驗記錄和索證索票制度，按照食品安全操作規范加工制作食品，建立從業人員健康管理檔案，加強對學校食堂關鍵環節的控制和監管；繼續推進食品安全監督量化分級管理工作，量化分級實施率達到100%；積極推動餐飲服務食品安全示范校（園）建設；對學校食堂的重點食品品種進行抽樣檢驗，防止不安全食品流入學校食堂。四要嚴格規范承包經營學校食堂的管理。學校要嚴格學校食堂承包經營的準入條件，把保證食品安全作為承包合同的重要內容，規范學校食堂的承包經營活動。五要深入開展學校食堂食品安全整頓。各地要依照《甘肅省餐飲服務環節食品安全整頓工作實施方案》要求，進一步深化學校食堂食品安全整治，規范加工制作行為，防控食物中毒事件發生。聯手公安等有關部門，依法打擊各種違反餐飲服務食品安全監管法律法規行為，取締無證經營，整治校園周邊流動食品攤販。六要強化食物中毒事故應急處置。學校要制定食物中毒應急處置預案，經常進行自查，積極開展宣傳教育和應急處置預案培訓，一旦發生事故，要迅速控制事態，及時報告，并積極做好相關處置工作。七要嚴格食品安全責任追究。因未履行監督與管理職責，導致轄區內學校發生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的，依法追究直接負責的主管人員和其他責任人的責任；學校有關責任人因不履行或不正確履行職責，導致學校發生食物中毒事故的，依法追究其行政責任，構成犯罪的，移交司法機關處理。八要加強工作協作和督導檢查。教育行政部門將學校食品安全工作納入工作計劃及體育衛生專項督導評估指標，納入年終學校評優、評先考核內容，督促學校食堂落實監管部門提出的整改意見。