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       雖然已經立秋，但海口市仍然十分炎熱。市民們一天勞累之后，喜歡到街邊小巷喝啤酒、吃燒烤、品嘗各種海鮮美食。結合海南人這一消費特點，海南省食品藥品監管部門近期加強夜市飲食安全管理，探索出許多行之有效的特色措施。

       近日，海口市食品藥品監管局組織帶領媒體記者走訪泰龍城美食一條街、桫欏灣美食城、福地美食街等海口特色夜市，調研夜市食品安全狀況。海口市食藥監局餐飲處處長歐興吉介紹說，近年來，海口市加快夜市升級改造和特色夜市規劃建設，先后共有15條夜市街（區）得到升級改造。配合海口市政府的這項工作，海口市食藥監局迅速跟進夜市食品安全監管，對夜市食品經營單位實行備案管理，目前已對海口市957家夜市食品經營單位（含食品攤販）實行許可及登記備案管理，其中已發放食品經營許可證364家，登記備案527家，正在辦理許可證或正在轉讓66家。

       “對新建、改建的福地美食街、海墾花園夜市等夜市街（區），我們派出監管人員逐戶上門，按照相關法律規范要求，對其規劃布局、裝修涂料、硬件設備設施配備、食品安全管理、從業人員健康管理等方面進行指導，并全程跟蹤落實，著力打造全省夜市標桿街（區）。”歐興吉說，在加強監管的同時，海口市食藥監局還特別強調為行政相對人提供優質服務，諸如制定“六個一”便民惠民措施，引導其規范經營。

       “六個一”便民措施即：提供一份小餐飲后廚布局參考效果設計圖、建立一套食品安全檔案、培訓一批食品安全管理員、制定一份經營場所規范建設意見、建立一個微信交流群、建立一支食品安全綜合監管隊伍。

       “我們通過提前介入、規范指導，服務先行、統一引導，建檔立制、分類管理，嚴格監管、督促規范經營，加強宣傳培訓、強化企業主體責任意識等舉措，全力保障夜市食品安全。”歐興吉說，對于夜市的管理，海口市食藥監局努力實現政府引導、行業自律、協會督促。

       海口市食藥監局局長符勇認為，海口夜市食品安全管理有三大特色：推動夜市攤位證照公示全覆蓋，即嚴格按照海南省食品藥品監管局食品安全登記欄的標準，確保夜市攤位100%辦證并公示。強化夜市日常監管，確保監管全覆蓋，這里每個夜市門口都有食品安全公示欄，每一個攤位都有食品監管責任人。緊密結合食品藥品大排查大整治，發現問題解決問題，嚴格抓好落實和整改，不達標的停業整頓。

       據了解，下一步，海口市將加快推進海口市特色夜市管理辦法的立法工作，使海口夜市食品安全工作有法可依。（中國醫藥報 記者 范南虹 通訊員 唐靜儀）

（責任編輯：苗晨）

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