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編者按

八月十五月正圓，中秋月餅香又甜。月餅是我國中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)令食品，種類繁多，口味各異。隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅消費進入高峰期，商場里各色包裝的月餅琳瑯滿目。為保障廣大人民群眾節(jié)日期間飲食安全，各地食品藥品監(jiān)管部門未雨綢繆，加大月餅生產、銷售環(huán)節(jié)執(zhí)法檢查力度。本版特集結報道各地節(jié)前檢查動態(tài)，以饗讀者。

北  京

王曉冬 

中秋將至，記者從北京市食品藥品監(jiān)管局獲悉，月餅類保健食品屬虛假宣傳，國家食品藥品監(jiān)管總局和北京市局從未批準過保健類月餅。

針對目前一些微商、店商以微信朋友圈、購物網站為平臺打著“私廚”“秘制”名義售賣所謂無添加、純手工月餅等現象，北京市局提醒消費者，其使用的原輔材料、添加劑等無從查驗，有的也無生產地址，從業(yè)人員無健康證明，更無食品生產加工資質，其利用互聯(lián)網銷售的月餅難以追溯來源，安全風險較大，切勿購買此類月餅食用。

目前，北京市共有102家獲批月餅生產企業(yè)，其中53家在產。自2017年開始，北京市以月餅食品為開端，試點實施“節(jié)令食品日報制度”，自月餅生產之日起，生產企業(yè)每天向當地食品藥品監(jiān)管部門報告月餅產量、銷量、銷售去向、退貨量、銷毀量等信息。該項制度首先在通州區(qū)試點。

北京市局食品流通監(jiān)管處處長紀曄表示：“我們還采取不打招呼、不聽匯報，直奔現場的飛行檢查模式，在生產環(huán)節(jié)，對月餅的原料控制與追溯、生產過程控制、車間衛(wèi)生清潔條件、出廠檢驗、產品銷售等進行全面檢查；在流通環(huán)節(jié)，對月餅進貨查驗記錄制度落實情況、月餅的貯存環(huán)境等進行重點檢查。”

節(jié)后，北京市食藥監(jiān)管部門將繼續(xù)檢查月餅處置情況，通過核實記錄、追蹤流向、抽查銷毀情況等，避免過期月餅餡料再次利用。

記者獲悉，北京市局前期共抽檢209個月餅樣本，其中市級抽檢135個、區(qū)級抽檢74個，抽樣范圍覆蓋了全市主要的月餅生產經營企業(yè)，抽檢合格率為100%。此外，按照國家總局安排國抽轉移地方任務要求，北京市局抽檢30個月餅樣本，抽檢合格率也為100%。

山  東

廖亮 

“請將進貨臺賬拿出來看看，生產工人有多少人，他們的健康證在哪里？”中秋節(jié)前夕，山東省食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員在濟南益康食品廠對月餅加工車間進行了幾個小時的檢查，重點檢查了月餅生產經營單位是否辦理了相關證照、從業(yè)人員是否持有合法有效的健康證明；是否建立原輔料進貨索證索票制度、生產銷售記錄臺賬，產品標簽標識是否真實、準確、完整；生產經營場所是否衛(wèi)生整潔，生產流程是否符合要求等。

據悉，為加強中秋月餅市場的安全監(jiān)管，山東省局抽調17個地市工作人員，組成8個異地交叉飛行檢查組，在每市抽取3家生產企業(yè)開展飛行檢查，共監(jiān)督抽檢月餅230批次。

在執(zhí)法檢查的同時，執(zhí)法人員還向月餅生產經營者宣傳食品安全法律法規(guī)，引導消費者理性消費。對檢查中發(fā)現的問題提出整改意見，下達限期責令整改通知書。

除了把好月餅生產源頭關，山東省局還進一步加大對流通市場的監(jiān)督檢查力度，重點檢查食品批發(fā)市場、大中型超市和大型餐飲單位，對其經營資質、進貨查驗義務履行情況、索證索票制度建立情況、人員健康、清洗消毒等環(huán)節(jié)進行了重點檢查。

廈  門

汪斌  通訊員  王世衡 

為切實做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，營造良好的消費環(huán)境，近日，廈門市集美區(qū)食品藥品監(jiān)管局開展了中秋月餅專項檢查。

圖①為廈門市集美區(qū)局執(zhí)法人員在超市月餅銷售專區(qū)檢查

專項檢查以月餅銷售市場為重點，主要查看上市月餅的生產企業(yè)名稱、QS標記、生產地址、生產日期和保質期限標注是否規(guī)范；查驗月餅生產者、供貨商提供的證照和月餅質量檢測的批次報告或證明文件。要求索證不全、進貨渠道不規(guī)范的月餅，一律下架。

本次檢查共出動執(zhí)法人員150余人次，檢查月餅銷售場所83個，督促整改問題8個。通過檢查，有效督促月餅經營者建立和落實了食品安全管理各項制度，嚴把月餅銷售關。

廣  西

李舒雯  范達武 

廣西壯族自治區(qū)合浦縣生產的大月餅以其豐富的配料、獨特的工藝、令人驚嘆的外形享譽國內外。全縣獲證的月餅生產廠家共94家，年產量達6000噸，產值近5個億。合浦縣政府正著力打造“月餅小鎮(zhèn)”，計劃將月餅產業(yè)做大做強。

每年中秋臨近，都是月餅生產企業(yè)最繁忙的時候。9月20日下午，合浦縣最大的月餅生產企業(yè)合浦公館黃記食品有限公司的生產車間里一片忙碌。流水線上，將近300名穿戴整齊的工人嚴守各自崗位，合浦縣食品藥品監(jiān)管局的工作人員正在抽取五仁和食用油的樣品。

今年，合浦縣局總結往年經驗，把各項準備工作都做在了前面。“引導企業(yè)加強自我管理，這是食品安全的根本保證。”合浦縣局局長馮協(xié)臣介紹說，早在6月份，合浦縣局就組織召開了面向月餅生產企業(yè)負責人的第一次培訓會，以督促企業(yè)落實主體責任，推進誠信體系建設。8月，該局又面向月餅生產企業(yè)的質量安全授權人召開了第二次培訓會，認真細致地向企業(yè)生產負責人講解《食品安全法》及生產操作規(guī)范。今年合浦縣局全員上陣，各個崗位的工作人員每人對口負責幾個生產企業(yè)，每個人都要學習月餅的生產流程，對質量風險關鍵點進行控制，真正做到了生產企業(yè)全覆蓋、生產流程全監(jiān)控。

 圖③為廣西壯族自治區(qū)合浦縣局監(jiān)管人員正在向生產月餅的工人講解 操作規(guī)范

月餅生產企業(yè)工人流動性較大，為加強員工資質檢查，合浦縣局工作人員必須對每個企業(yè)的工人進行抽查，現場比對工人信息與企業(yè)錄用信息，并就健康證的辦理情況進行嚴格檢查，同時嚴格考核企業(yè)對員工的上崗培訓情況。

合浦縣局今年還特別加強了月餅生產企業(yè)剩余原料和銷售剩余產品的去向檢查，嚴防企業(yè)銷售過期食品和轉為下年度生產原料。

“月餅產銷是合浦縣創(chuàng)建特色旅游縣的重點產業(yè)，而食品安全是這一切的根基。合浦大月餅這塊牌子做起來不容易，我們必須盡最大的努力強化服務與監(jiān)管，助推合浦縣食品制造業(yè)邁上新臺階。”馮協(xié)臣說。

安  徽

楊成松 

中秋佳節(jié)臨近，為規(guī)范全省中秋月餅市場秩序，確保月餅質量安全，日前，安徽省食品藥品監(jiān)管局組織執(zhí)法人員在全省范圍內集中開展月餅市場專項執(zhí)法檢查行動。

圖④為安徽省局監(jiān)管人員在超市檢查在售月餅

執(zhí)法人員以銷售月餅的商店、超市、集市攤點及小作坊為重點，有計劃、有部署地對轄區(qū)內經營主體開展地毯式檢查。主要檢查經營者是否履行進貨查驗義務，是否留存相關進貨票據，是否存在摻雜摻假、以次充好、以假充真等行為，是否存在銷售“三無”月餅、過期霉變月餅等情況。同時，該局提醒廣大消費者，食品藥品監(jiān)部門從未批準過保健類月餅，月餅類保健食品屬虛假宣傳。

寧  夏

董傳陽 

為保障人民群眾中秋佳節(jié)飲食安全，寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局近日組織開展2017年中秋節(jié)月餅安全專項監(jiān)督抽檢。

圖②為銀川市局監(jiān)管人員檢查超市在售月餅

本次月餅專項抽檢覆蓋全區(qū)五市的大型超市、商場、批發(fā)市場及糕點加工店，抽檢項目包括鉛、酸價、過氧化值、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素等。執(zhí)法人員共抽樣檢測了區(qū)內27家生產企業(yè)的50批次產品，覆蓋區(qū)內主要品牌，檢驗結果全部合格。

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