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    自從我兩年前得了腦血栓，家里就一天三頓少不了西紅柿了。要問我為什么？還要多虧遠在美國的女兒為我找到的“抗栓食療方”———西紅柿。 
    
    還記得那時候我得病，女兒天天上網、去圖書館查資料，想看看有什么好的食療方法能溶栓、抗栓的。終于功夫不負有心人，她在一本學術期刊上發現了蘇格蘭科學家的研究結果，里面說西紅柿可能是抗血栓的關鍵物質，因為西紅柿籽周圍的黃色膠狀物質可以防止血液中血小板的凝結，從而消除危險的血栓。  
     
    得了血栓的人，最怕的就是可能導致心臟病和中風。我們都知道水果和蔬菜有助于降低患心臟病的危險，但是卻沒有發現原來西紅柿具有那么好的效果。那篇文章里還說，志愿者在實驗中，僅僅吃4個西紅柿，其中的膠狀物質就能將血小板的活性降低72%，而且不會造成胃部出血。 
    
    自此以后，我家一日三餐就少不了西紅柿了。用老伴兒的話說，飯可以不吃，但西紅柿可不能少。我家附近的菜市場里賣西紅柿的攤主，沒一個不認識我和老伴兒的。 
    
    現在西紅柿種類也多了，大的，小的，圓的，橢圓的。我家最經常買的是那種紅色沙瓤的大西紅柿，這種西紅柿口感好，里面的汁也多，涼拌、炒著吃、做湯都非常好，而且用它來做番茄醬和榨番茄汁也最適合不過了。 

    如果老吃一種東西，一定要變著花樣做，要不很容易吃膩。我跟老伴兒經過多年的研究，已經琢磨出數十種西紅柿的吃法。除了最家常的西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛腩、西紅柿炒菜花、西紅柿湯等，我們還自創了好幾道西紅柿菜。比如西紅柿炒豬肝、西紅柿紅棗粥、西紅柿魚等等。有時候，吃上一星期都不會重樣。
    
    一般來說，早上我們會把西紅柿榨汁喝，喜歡其他水果或蔬菜，都可以根據自己的口味放；中午通常是炒個西紅柿菜或做個湯，就著米飯吃；晚上要吃清淡點，就拌個涼菜，里面肯定有西紅柿，偶爾也吃些西紅柿面。      
     
    就這樣兩年了，我身體的各項指標都很正常，真要感謝這小小的西紅柿。

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