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    “綠茶是最好的茶葉，紅茶花茶都別喝了。”如果這是一個科普工作者說的，你說你信還是不信？有人可能信了，但是事實上是，這種說法并不科學。
    中國疾控中心營養與食品安全所食物營養評價室主任楊月欣教授認為，這種說法沒有科學和實驗的依據。她說，綠茶中的茶多酚確實比紅茶高20％，但茶多酚并不是茶葉中功效成分的全部，紅茶中含有更多的茶色素。 
    疾控中心毒理研究室主任、博士生導師、長期從事茶葉功能性實驗的韓馳教授也認為，紅茶和綠茶制作工藝不同，有效成分不同，但是殊途同歸，其主要功能抗突變的實驗結果差別不大。據韓馳教授介紹，在有關茶葉抗突變（抗癌）的實驗中，對癌癥短期篩選、動物實驗、人體抗氧化的實驗均發現，紅茶與綠茶等的整體效果幾乎沒有任何差異，只是作用機理不同，綠茶的有效成分主要是茶多酚，紅茶則主要是茶色素。韓馳教授認為，茶有抗癌、預防心血管疾病、免疫調節、抗氧化、DNA修復等功能，花茶還有阻斷亞硝胺合成、防治食道癌等其他方面作用。
    兩位專家認為，不分人群、不分年齡層次、不按個人的實際情況就下一個籠統的否定的結論，顯然是缺乏科學精神的做法。因此，所謂“綠茶好紅茶不好”等的說法沒有科學依據。韓馳還說，今年春季的SARS爆發期間，有人說綠茶能預防SARS，“我們認為既無法證明，也無法認同”。 
    至于對不同的人喝什么茶有什么建議，韓馳認為，對于絕大多數人來說，喝茶完全可以根據個人習慣和喜好來決定。對于食道癌患者或者高危人群來說，花茶和烏龍茶則更好。 

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