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    新華社信息廣州４月７日電（記者楊霞）每年的３、４月份和７、８月份都是各種野蘑菇生長旺盛、毒蘑菇中毒高發的季節。最近，廣東省發出食品安全預警通告，提醒民眾不要亂采野蘑菇，以免誤食毒蘑菇喪命。
    廣東省近來春雨連綿，空氣濕度大，非常適合各類蘑菇生長。據廣州等地衛生和科研部門監測發現，野外又出現了多次致人死亡的致命白毒傘等毒蘑菇。
    蘑菇屬高等真菌，故又稱為“菌”，其中既有大量的野生食用菇和藥用菇，也有為數不少的毒菇。毒蘑菇生長廣泛，與食用菇形態相似，往往沒有明顯的區別特征，其鑒別需要運用專業知識及借助一定的儀器設備才能完成，故常有誤食而發生中毒事件。中毒后的主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重的可導致抽搐、痙攣、昏迷，甚至出現幻覺、溶血癥狀和肝臟損傷等嚴重癥狀，死亡率很高。
    廣東衛生部門表示，２０００年以來，廣東省廣州、深圳、茂名、珠海等地發生多起誤食毒蘑菇中毒事件，中毒２０多人、死亡１１人。衛生部門提醒群眾，毒蘑菇可致命，“經驗”與“土法”不可靠，為確保生命健康和安全，不要采食野生菇。經營食用菌的餐飲企業要提高警惕、嚴把采購關、確保食品安全。
    各級衛生監督機構要加強對蘑菇生產經營企業的監督，依法處罰違法者。疾病預防控制機構要加強對毒蘑菇的監測和對蘑菇生產經營企業的培訓指導。醫療機構要做好蘑菇中毒應急救治的準備工作，落實食物中毒報告制度。

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