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    英國科學家新近發現了一種新的維生素，該物質在基因的調控，代謝和衰老過程中有重要的作用。
    英國新漢普郡漢諾威爾達特茅斯醫學院科學家查爾斯·布瑞納發現了這種物質，并建立起一個新的方法來制造這個重要的細胞小分子物質。
    人體中的煙酰胺腺嘌呤二核苷酸輔酶（NAD）是一種輔酶，控制著膽固醇水平，并能防止糙皮病（即煙酸缺乏癥，是一種以紅色皮膚損害、皮炎和智力低下甚至癡呆為主要表現的病癥）的發生。另一種與NAD有關的叫做NADH的輔酶，可以激活Sir2的基因，從而延長酵母菌和蛔蟲的壽命，如果酵母菌沒有了這個酶，則所有的目前已知的NAD合成通路全部阻斷。因此，從現有知識來看，細胞似乎應該死亡，因為就目前所知，還沒有一種維生素或者其他替代品可以讓細胞保持生命力。
    但是，事實并非如此。科學家發現，另一種叫做煙堿核糖苷激酶的NAD前體，就像一種維生素一樣，可以阻止細胞的死亡。他們的發現顛覆了20多年來教科書上關于NAD合成過程的假設。
    科學家們為了證實對這種維生素的猜想，試圖在食物中尋找這種化合物，最終在乳水中發現了該物質。乳水，或者稱為乳漿，是一種牛奶凝固之后的液體，它是一種奶酪生產過程中的副產品，原本幾乎沒有什么商業價值。但是，布瑞納的發現，讓人們有理由相信，這種新的維生素可能將是治療某些疾病的有用的營養品。
    比如，目前市場上銷售的煙酸替代品尼亞辛，可以幫助降低膽固醇，但是會使病人產生面紅（面部血管擴張）的副作用。但是，如果采用這種新的維生素替代尼亞辛，可以克服這種副作用。這個物質也可能會提高某些抗癌藥物的臨床作用。
    科學家們計劃對這種新的維生素進行進一步的臨床研究，來驗證它的實用價值。

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