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整體合格率９８．１％

    據(jù)中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)訊  （記者胡冀）近期，北京市工商部門對(duì)該市市場(chǎng)上銷售的嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行了跟蹤監(jiān)測(cè)，結(jié)果顯示總體情況良好。
    此次抽檢分四次，從超市、食品批發(fā)及零售市場(chǎng)共抽取了３１家生產(chǎn)企業(yè)的１５８種嬰兒奶粉產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)涉及北京、內(nèi)蒙古、黑龍江、河北、山東、陜西、浙江、湖南、廣東等省市區(qū)。對(duì)蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌和碘等項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)，合格１５５種，產(chǎn)品抽樣合格率為９８．１％，整體狀況令人放心。

    本次監(jiān)測(cè)抽樣的特點(diǎn)

    一是本次監(jiān)測(cè)涉及的品牌廣，種類多，能夠全面反映該市銷售的嬰幼兒配方奶粉的真實(shí)狀況。本次監(jiān)測(cè)的１５８?jìng)€(gè)樣本涉及到３１個(gè)品牌，其中既有全國(guó)知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，也有一些消費(fèi)者不太熟悉的小品牌，基本涵蓋了在該市銷售的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉品牌。 
    二是加大了對(duì)市場(chǎng)占有率高的品牌的抽樣數(shù)量。在北京，全國(guó)性知名品牌的產(chǎn)品占據(jù)了嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)的絕大部分份額，為此，此次抽查加大了知名品牌的樣本量。比如，在１５８?jìng)€(gè)樣本中，抽取了完達(dá)山嬰幼兒配方奶粉樣本１５個(gè)、三鹿嬰幼兒配方奶粉１７個(gè)、伊利嬰幼兒配方奶粉１２個(gè)、雀巢嬰兒配方奶粉６個(gè)。 
    三是碘超標(biāo)和蛋白質(zhì)含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是造成產(chǎn)品不合格的兩個(gè)因素。抽查中發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱黑龍江紅星集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)、批次為２００５０２１１的紅星牌紅星邦兒能奶粉２（適合７～１２個(gè)月嬰兒）的碘含量為１９０微克／１００克；標(biāo)稱雙城雀巢有限公司生產(chǎn)、批次為２００５０４２６的雀巢牌雀巢成長(zhǎng)奶粉（１＋適用１歲以上幼兒）的碘含量為１９７微克／１００克。以上兩種奶粉的碘含量均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的３０微克／１００克～１５０微克／１００克的限量范圍。   
    標(biāo)稱黑龍江省海倫市鑫博乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的批號(hào)為２００４０３２２的鑫博牌鑫博２階段幼兒奶粉的蛋白質(zhì)含量為３．１３克／１００克，低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中要求的蛋白質(zhì)含量大于１０克／１００克的規(guī)定。目前，工商部門已責(zé)令批號(hào)為２００４０３２２的鑫博牌鑫博２階段幼兒奶粉全市下架。 
    四是所有樣本的微生物指標(biāo)全部合格，反映了嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)控制方面做得比較到位，密封包裝前避免了微生物的污染。 
    為保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，北京市食品安全辦公室責(zé)令被檢出碘超標(biāo)的嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)廠家，應(yīng)主動(dòng)召回不合格批次的產(chǎn)品。并且要從原料、生產(chǎn)過(guò)程及工藝等方面尋找原因，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量的控制水平，杜絕出現(xiàn)不合格食品。 
    北京市食品安全辦公室表示將進(jìn)一步加大對(duì)嬰幼兒乳粉、米粉等兒童食品和乳制品的監(jiān)測(cè)，增加食品抽查數(shù)量，擴(kuò)充檢測(cè)項(xiàng)目，加強(qiáng)市場(chǎng)檢查力度，確保兒童食品和乳制品的安全。同時(shí)，強(qiáng)化不合格食品的退出，一旦發(fā)現(xiàn)危害人體健康的食品，立即予以“下架”，堅(jiān)決清出北京市場(chǎng)。

    食品專家：要科學(xué)看待碘超標(biāo)

    近期，浙江、云南等地都檢出嬰幼兒奶粉中碘超標(biāo)，被檢出碘含量在１９０微克／１００克～２００微克／１００克之間，與北京市發(fā)現(xiàn)的兩個(gè)碘超標(biāo)樣本中碘的含量基本一致（分別為１９０微克／１００克和１９７微克／１００克）。為對(duì)奶粉中碘超標(biāo)有客觀評(píng)價(jià)，近日，北京市食品安全辦組織專家委員會(huì)對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行了評(píng)估，幾位國(guó)內(nèi)乳制品、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方面的專家進(jìn)行了深入論證。專家一致認(rèn)為，碘含量為１９０微克／１００克～２００微克／１００克的嬰幼兒奶粉不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但還不至于對(duì)食用者的健康造成危害。 
    我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《嬰幼兒配方奶粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件》（ＧＢ １０７６７－１９９７）中明確規(guī)定，每１００克配方奶粉中含碘為３０～１５０微克，超出該標(biāo)準(zhǔn)的最高限量，就應(yīng)當(dāng)被判定為不合格。 
    在綜合考慮樣本檢出碘的最高含量，以及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》提出的膳食碘可耐受最高攝入量（ＵＬ）的基礎(chǔ)上，專家認(rèn)為，按照正常喂養(yǎng)量，食用這種奶粉一般不至于對(duì)食用者的健康造成傷害。《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》表明，膳食碘的可耐受最高攝入量（ＵＬ），７歲以下沒(méi)做設(shè)定，７～１８歲為８００微克／天，１８歲以上為１０００微克／天（膳食碘的可耐受最高攝入量是指一般人長(zhǎng)期、每天從膳食中攝入該數(shù)量的碘，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害）。專家認(rèn)為，３歲和７歲兒童碘的耐受量差別不大，按照正常喂養(yǎng)，３歲以上兒童每天食用奶粉一般不超過(guò)１００克，即使每天從奶粉中攝取１９０～２００微克的碘，也僅為可耐受最高攝入量的１／４。

    正確選購(gòu)嬰幼兒配方奶粉

    在選購(gòu)嬰幼兒奶粉的時(shí)候，首先要看清產(chǎn)品的標(biāo)簽，看是否有保質(zhì)期、配料表和喂養(yǎng)說(shuō)明。如果沒(méi)有這些產(chǎn)品說(shuō)明則很可能是有問(wèn)題的產(chǎn)品。同時(shí)要注意觀察包裝是否密封完好。密封不嚴(yán)的產(chǎn)品易引起微生物污染，對(duì)嬰幼兒的危害很大。選購(gòu)袋裝奶粉時(shí)，可用雙手?jǐn)D壓一下，如果有漏氣、漏粉等現(xiàn)象，則說(shuō)明包裝有問(wèn)題。另外，購(gòu)買來(lái)的嬰幼兒奶粉應(yīng)該為色澤均勻的干燥粉末狀固體，具有奶粉特有的奶香味。如果出現(xiàn)吸潮結(jié)塊或有異味，說(shuō)明產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì)，千萬(wàn)不要購(gòu)買。