贛州市食品藥品監管局餐飲服務食品安全整治工作成效顯著
2011年,江西省贛州市食品藥品監督管理局以專項整治工作為抓手,堅持“疏堵結合,打防并舉,標本兼治,重在治本”的原則,不斷完善監管體制機制,創新監管方式方法,以專項整治促規范、促提高、保安全,取得了較好成效。
一是落實監管責任“無縫化”。將餐飲服務食品安全專項整治列入2011年市局目標管理重點考核內容;出臺專項整治實施方案,進一步明確工作重點和職責分工;與餐飲企業簽訂食品安全承諾書,監督引導企業開展自查自糾、消除隱患;積極發動廣大群眾參與整治工作,鼓勵公眾對違法違規行為進行投訴舉報,形成了齊抓共管的監管局面。
二是實施專項整治“常態化”。通過日常監管從源頭抓制度建設,專項整治側重堵塞漏洞,形成了全方位、全覆蓋的餐飲服務食品安全監管體系,實現了專項整治工作常態化。在日常監管方面,采取食品添加劑采購使用“五專”管理;督促企業與有資質的企業簽訂廢棄油脂回收協議,明確登記流向、流量;對學校食堂整治情況進行排名;對高風險類食品實施重點監管等,推動了全市餐飲服務食品安全保障水平的明顯提高;在專項整治方面,扎實開展嚴厲打擊食品違法添加和濫用食品添加劑專項整治行動、地溝油和餐廚廢棄物的專項整治、火鍋底料、紅白酒類、乳制品等食品安全專項整治行動。
三是推行專項整治“特色化”。在扎實做好專項整治工作的基礎上,注重創新工作機制,挖掘監管特色,從引導企業規范發展的層面,將專項整治工作引向深入。同時,在全市范圍內組織開展“省級餐飲服務食品安全示范縣、示范街、示范單位”創建,“省級食品藥品安全示范區”創建,與整頓規范餐飲服務食品安全市場秩序、企業創名牌相結合,推動全市餐飲單位質量管理水平、經濟效益均有明顯提升。
四是突出專項整治“合力化”。一方面,對內協同,通過完善案件查處、投訴舉報、監督抽檢等,實現專項整治與日常監管、案件辦理、技術監督無縫銜接,整體推進;另一方面,對外聯合,加強與公安、衛生、農業、質監、工商等部門的協作配合,形成部門聯動、案源共享、互通信息的快速反應機制,查處了多起違法違規案件,確保了公眾飲食安全。
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