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湖北省部署火鍋類食品安全監管工作
- 作者：一鳴
- 來源：中國醫藥報
- 2014-09-06 07:50
據中國醫藥報訊 為確保餐飲服務環節火鍋類食品安全，日前，湖北省食品藥品監管局下發通知，部署全省餐飲服務環節火鍋類食品安全監督管理工作，確保火鍋底料、自制調味料的食用安全，營造安全放心的火鍋類餐飲消費環境。
通知提出，要探索建立長效機制，確保標本兼治。要加強對餐飲服務單位的監督指導，推動其不斷改善經營條件，提高規范化管理水平。要健全完善火鍋類餐飲服務單位火鍋底料備案管理制度、廢棄油脂登記制度、食品添加劑使用公示制度等，與餐飲食品提供單位建立食品安全協議，提高企業責任和自律意識。要加強宣傳教育，鼓勵群眾監督和輿論監督，營造人人關注食品安全、人人參與食品安全的社會氛圍。
通知強調，各級餐飲服務食品安全監管部門要將火鍋底料、自制調味料、消毒餐具等納入監督抽檢重要項目，加大抽驗和查處力度，嚴厲打擊假劣產品。要充分利用食品安全快速檢測箱等快檢設備，對火鍋中罌粟殼、麻辣燙中羅丹明B等進行現場快速檢測。在檢查中，一旦發現來路不明的火鍋底料及火鍋底料類食品添加劑，要立即停止使用，就地封存，并進行調查核實；對發現存在違法違規行為的，依法嚴肅查處。
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