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    據SFDA網站訊 日前,安徽省食品藥品監督管理局發出通知，要求進一步加強農村餐飲食品安全監管。
    一是建立健全農村餐飲食品安全監管網絡。建立以縣為監管中心，以鄉（鎮）為監管前沿，向村輻射延伸的縣、鄉（鎮）、村三級餐飲食品安全監管網。鼓勵地方依托農村藥品“兩網”、村委會、村衛生所等網絡和機構，不斷延伸餐飲食品安全監管觸角，逐步實現農村餐飲食品安全監管全覆蓋。
    二是強化農村學校食堂食品安全監管。全面落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，簽訂餐飲食品安全承諾書，配備專職食品安全管理人員。加強關鍵環節、重點時段、重點品種農村學校食堂的日常監管和監督抽驗。強化對學校周邊餐飲服務單位的監管，嚴防假劣、過期或“三無”食品危害學生身體健康。嚴查學校食堂加工制作冷葷涼菜，違規采購、貯存和使用亞硝酸鹽，違規加工制作豆角、野生菌等。
    三是全面推行農村集體聚餐活動報告制度。落實農村一次性聚餐在50人以上必須向當地餐飲監管部門申報備案工作。加強農村流動廚師的備案、年度體檢、培訓工作，逐步提高流動廚師食品安全意識。
    四是加強農村小餐飲和“農家樂”餐飲食品安全監管。嚴格許可審核，確保小餐飲和“農家樂”滿足餐飲食品安全基本條件和要求。針對農村小餐飲和"農家樂"餐飲食品安全的特點，強化分類監管，提高監管頻次，嚴格從業人員健康、進貨查驗和索證索票以及就餐場所環境衛生等方面的監管，嚴格食品安全加工操作行為，規范使用食品添加劑，嚴禁使用非食用物質加工制作食品。
    五是加強農村餐飲食品安全社會監督。及時公布餐飲食品安全投訴舉報電話，暢通農村餐飲食品安全投訴舉報渠道，及時核實查處投訴舉報線索，認真落實有獎舉報制度，鼓勵和動員社會各界參與農村餐飲食品安全監督。主動做好媒體宣傳和輿論引導工作，為農村餐飲食品安全監管工作營造良好的社會環境。