“選擇蔬菜水果的時候，常常會挑選外觀顏色鮮亮的食物。那是不是食品的顏色看著鮮艷就是新鮮？事實上選擇顏色鮮艷的食物時要慎重。”18日，蘭州市食品藥品檢驗所的張紅艷作為科普專家，帶領她的同事為往來的居民講解從顏色到氣味該如何分辨食品安全的小常識。

　　張紅艷在常年的工作中發現，人們喜歡選擇看上去更漂亮，更有賣相的一些食物。她說這是誤區。比如干銀耳顏色過于雪白，一般是二氧化硫熏制。還有熏制過的干玫瑰花，反而更鮮艷，沒有經過硫磺熏制的則發暗。“建議大家認清食物本身的顏色，不要追求外表的光鮮。”

　　當日，由甘肅省食安委辦、省文明辦、省教育廳等23家單位共同主辦的甘肅省暨蘭州市食品安全宣傳周活動啟動。

　　活動現場安排了食品安全知識有獎競猜、食品和食用農產品快速檢測、食品安全監管新技術和企業發展成果展示等，同時接受市民對食品安全的投訴舉報。

　　“餐桌安全”是百姓日常十分關心的話題。據甘肅省市場監督管理局局長王忠習介紹，此次宣傳周活動從即日起一直持續至6月30日。期間，甘肅省教育廳、省衛生健康委、省市場監管局、甘肅健康科普服務協會等將舉辦食品安全論壇、食品安全“讀者”行、食品安全進校園、首屆校園食品安全校長論壇等系列活動。

　　甘肅省食安委副主任、副省長張世珍表示，食品安全直接關系廣大人民群眾的切身利益，此次活動旨在強化“尚德守法”的食品安全理念，推動地方黨政落實食品安全責任，普及相關科學知識，提高群眾維權能力和科學素養，推動食品安全治理體系和治理能力現代化。（史靜靜）