中國食品藥品網訊（記者李平林 通訊員李曉霞）6月11日，山西省晉中市校園食品安全現場推進會在左權縣召開，現場交流左權縣政府、介休市教科局、左權縣人民檢察院等單位關于守護校園食品安全工作經驗，實地查看左權思源實驗學校、宏遠學校、星遼幼兒園食品安全管理情況。會議要求在8月底前全市學校“明廚亮灶”率達到100%目標，實現讓群眾隨時可以進行“看得見”的監督。

圖為晉中市食安辦主任、市市場監督管理局黨組書記、局長曹治勝（左二）在左權縣宏遠學校向學生免費發放食品安全知識科普讀本。

李平林/攝

　　“近年來，市委、市政府堅持把食品安全工作牢牢抓在手上，準確把握晉中旅游產業發展和食品行業實際，在食品安全上采取有效措施，下足監管功夫，全力把好人民群眾舌尖上的‘安全關’。”晉中市副市長郭建文說，機構改革后，全市上下在食品安全監管方面進一步壯大了隊伍，形成了合力，做好做實了食品安全監管基礎。

　　據了解，晉中市校園食品安全守護行動不僅是現場推進會的具體任務，更是保障校園食品安全的沖鋒攻堅。晉中市委市政府要求各地黨政主要負責人把食品安全作為“一把手”工程，嚴格履行“促一方發展、保一方平安”的政治責任，突出加強食品安全管理班子建設、隊伍建設和機構建設，在人員、經費、裝備上向一線傾斜。各地要嚴格落實屬地主體責任，加強區域內食品安全工作的統籌協調，對表要求找差距，對標一流找不足，自我加壓、狠抓落實，堅決打贏打勝校園食品安全攻堅戰役。

　　晉中市食安辦主任、晉中市市場監督管理局黨組書記、局長曹治勝介紹，晉中市把校園食品安全列為食品安全監管的重中之重，由食安辦牽頭協調，組織教育、衛健、市場監管等部門齊抓共管，引導社會各界力量共同治理。當前結合晉中市校園食品安全實際，出臺了《晉中市推進校園食品安全工作方案》，主要實施五大升級工程：一是推進管理制度升級，重點堅持校長（園長）負責制，加強食品安全信息公開，完善操作環節規范管理；二是推進風險防控升級，重點強化源頭嚴防，抓好從業人員和原材料兩個風險源頭管理；強化過程嚴管，開展集中檢查和重點執法行動；強化風險嚴控，完善防控體系和應急處置方案，明確高風險食品名錄；三是推進科技水平升級，全面推行“明廚亮灶”，力爭把食堂食品快檢室的檢測數據和視頻監控數據同步傳送到監管平臺；四是推進環境設施升級，加強設施設備改造與校內環境維護以及校園周邊食品攤點管理；五是推進健康教育升級，全面開展校園食品安全和營養健康教育，指導學校開展食源性疾病預防。

圖為晉中市校園食品安全現場推進會參會人員在左權縣星遼幼兒園實地參觀食品安全管理“明廚亮灶”運行情況。

李平林/攝

　　“全市現有中小學學生食堂392個，就餐學生達11.6萬人。”晉中市教育工委書記、市教育局黨組書記、局長張海榮表示，教育行政部門將層層傳導壓力，進一步強化校園食品安全督導檢查，嚴肅食品安全管理問責，嚴格落實校園食品安全實行校長（園長）負責制，壓緊壓實學校主要負責人的主體責任，倒逼學校把校園食品安全工作各項要求落到實處。實行校園食品安全工作專人管理，做到責任到人、人員到崗、措施到位。不斷完善食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具清洗消毒制度、食品從業人員管理制度、學生就餐制度以及學校相關負責人集中用餐陪餐制度等各項制度，形成靠制度管人管事、責權利捆綁統一的治理體制。

　　會議要求，嚴格把好持證上崗關、進貨采購關、驗收貯存關、食品加工關、就餐入口關以及從業人員健康衛生關等各道關口，織密從采購到餐桌、從制作到入口的全鏈條、全流程、全周期的“校園食品安全網”。緊密聯合市場監管、衛生健康、疾病防控等部門，采用“四不兩直”方法，加強監督檢查、專業指導、綜合治理和聯防聯控，做細做實學生“成長中的營養”和“舌頭尖上的安全”。