鹿茸

　　歷史淵源：鹿茸始載于《神農本草經》， 是著名的補腎壯陽用品。李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”。本品為鹿科動物梅花鹿Cervus  nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱“花鹿茸”， 后者習稱“馬鹿茸”。主產吉林、黑龍江、遼寧。夏、秋二季鋸取鹿茸加工后，陰干或烘干。

梅花鹿

馬鹿

　　功效作用：補腎陽、益精血、強筋骨。主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥，具有免疫促進劑、強身健體、抵抗衰老等較好的保健作用。

　　質量鑒定

　　花鹿茸

　　呈圓柱狀分枝，具一個分枝者習稱“二杠”， 主枝習稱“大挺”，長17~20cm ，鋸口直徑4~5cm ，離鋸口約1cm處分出側枝，習稱“門莊”，長9~15cm， 直徑大挺略細。外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面密生紅黃色或棕黃色細茸毛，上端較密，下端較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質，中部密布細孔。具二個分枝者， 習稱“三岔”，大挺長23~33cm，直徑較杠細，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有縱棱筋及突起疙瘩；皮紅黃色，茸毛較稀而粗。體輕。氣微腥，味微咸。

　　二茬茸與頭茬茸相似，但挺長而不圓或下粗上細，下部有縱棱筋。皮灰黃色，茸毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化。體較重。無腥氣。

梅花鹿茸

　　馬鹿茸

　　馬鹿茸較花鹿茸粗大， 分枝較多。側枝一個者習稱“單門”，二個者習稱“蓮花”， 三個者習稱“三岔”，四個者習稱“四岔”或更多。按產地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。

　　東馬鹿茸，“單門”大挺長25~ 27cm，直徑約3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細孔，質嫩； “蓮花” 大挺長可達33cm，下部有棱筋，鋸口面蜂窩狀小孔稍大；“三岔”皮色深，質較老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無毛，習稱“捻頭”。

　　西馬鹿茸，大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30~ 100cm。表面有棱，多抽縮干癟，分枝較長且彎曲，茸毛粗長，灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見骨質。氣腥臭，味咸。

馬鹿鹿茸

　　本品是幼嫩的鹿角，角化少，外觀有毛；切面外圍骨質層比較薄，中部多細密的空隙。其中，梅花鹿鹿茸外表多黃棕色，下部分枝間距較大；馬鹿鹿茸多棕褐色，下部分枝間距較小。

　　商品鹿茸多已加工成飲片。為類圓形或橢圓形的薄片。頂端嫩尖部分可以加工蠟片，中部加工為粉片。其中蠟片質量較好。

鹿茸蠟片

鹿茸粉片

　　蠟片(蜜蠟片)切面光滑，半透明，淡黃色或紅棕色，外圍無骨質，邊緣皮層暗棕色，可見殘留的焦茸毛；質堅韌。

　　粉片(老片)切面外圍骨化，乳白色，中心密布細孔；質堅硬。

　　制假的鹿茸片，系用帶毛的皮包裹成長圓柱形后，切片而成。放置水中浸泡，皮部與中部分離，不同于正品。

　　用藥存藥

　　用：一日2~3克，可分2~3次用。小劑量開始服用，大劑量虛不受火。

　　忌：有五種情況不宜服用鹿茸， 一是有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人；二是小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人；三是經常流鼻血或女子行經量多，血色鮮紅，舌紅脈細，表現是血熱的人；四是正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；五是有高血壓癥，頭暈、走路不穩，脈眩易動怒而肝火旺的人。

　　存：一般家庭以密封法。具體做法是將鹿茸用細布包好，放入樟木箱或皮箱內密封，置陰涼干燥處密閉保存，以保持其特有的腥氣，最好拌入少量花椒以防蛀，如是鹿茸粉應用瓷瓶盛裝。鹿茸在密封以前，其本身一定要干燥、無霉爛、無蟲蛀。鹿茸放在冰箱內貯放過久，容易使鹿茸的內部質量發生變化，服時有異味。