如今的街頭，鮮榨果汁販售機越來越多。比如在魔都遍地開花的“天使之橙”。

　　“天使之橙”在200多座城市投放了8000多臺“天使之橙”現榨橙汁機。近日，“天使之橙”收到了百萬巨額罰單。

　　今年1月8日，“天使之橙”現榨橙汁機收到深圳市市場稽查局處罰，處罰原因為橙汁機內部壓榨橙子的“上下爪”部件已接觸橙汁食品，但運營者并沒有做有機涂層防護，與國標規定不符。

我國國家標準《食品接觸用金屬材料及制品》相關規定

　　然而，“天使之橙”注冊地所在的上海市松江區市場監管局，在1月25日發送給深圳市市場稽查局的《關于上海巨昂實業有限公司案件線索移送情況的復函》中表示，經檢驗，“天使之橙”現榨橙汁機的鋁件上下爪均符合相關國家標準，且經現場驗證，這個上下爪并不會接觸橙汁等酸性食品，巨昂方面涉嫌違反《食品安全法》的相關行為不成立，該局不予立案。

焦點就在這個“爪”

　　“上下爪”是什么？

　　“天使之橙”的運營方上海巨昂投資有限公司創始人兼CEO周祺介紹，

　　“上下爪”是參與榨汁的核心部件，大部分是鋁合金材質，主要用來固定橙子，還有一小部分是食品級PP材質，用作橙汁的封口器，以及一個不銹鋼的螺絲，起固定作用。

　　三部分中，會接觸到橙子內部或與橙汁有接觸的，主要是食品級PP材質。

　　“鋁合金材質部分在榨汁過程中，接觸的是橙皮，不直接與橙子內部或橙汁接觸，所以我們認為不需要按照標準要求涂抹有機涂層。”

“天使之橙”提供的榨汁技術示意圖

　　上海質檢院高級工程師羅嬋告訴新民晚報記者，之所以國標提出“鋁合金不得接觸酸性食品”，主要是為了排除鋁制品接觸酸性物質后，會有鋁元素遷出的風險。

　　同一個部件，在兩地的監管部門處罰結果為何不同？

　　昨天下午，上海市松江區市場監管局工作人員再次前往“天使之橙”位于松江的工廠，現場開箱檢測。

　　“上下爪”的鋁合金部位是否會與酸性物質接觸？

　　現場，上海市松江區市場監管局工作人員和“天使之橙”工作人員進行了試驗。

上下爪試驗前分別用墨水染色

　　首先，工作人員在“上下爪”的鋁合金部位均勻涂上了黑色油墨，放入一只橙子現榨，有橙汁流出，但油墨并沒有滲入。隨后進行的兩次試驗結果均相同。為了進行對比，工作人員又將“上下爪”的所有部位都涂上了黑色油墨，這次橙汁中泛出了淡黑色。

對比試驗結果，僅在“上下爪”的鋁合金部位涂抹上墨汁的橙汁沒有滴入墨汁，全部涂抹的則有墨汁滲入。新民晚報記者 陳夢澤 攝

　　結論：根據對比試驗，單單鋁合金部件并不會接觸橙汁，真正接觸橙汁或者橙子內部的是PP材質的封口器。

　　深圳方面為何會認為橙汁機內部有鋁合金部件會接觸酸性食品呢？

　　業內研討下來的結果可能是檢測方法上有差異，深圳方面是將“上下爪”所有部件都進行了涂抹試驗，而上海方面則針對的是“上下爪”鋁合金材質部分。

　　關于“天使之橙”的爭議，還有專家表示可抽取橙汁數據檢驗。

　　近年來，越來越多的食品業態插上互聯網“翅膀”，成為新業態。

　　2014年，上海巨昂就獲得上海市食藥監局頒發的中國首張無人售貨業態現制現售飲品類的《食品經營許可證》。對于食品新業態，上海始終堅持“包容審慎”的態度，在確保守法、合規、安全的前提下，積極指導幫助新業態盡快獲證落地開展生產經營活動。

　　上海市松江區市場監管局食品生產科科長高國良也告訴記者，在實際監管上，新業態可能會出現一些預想不到的新問題，他們會加強與相關行業、上級部門進行溝通，使得整個服務和監管更加有效。

　　期待相關標準出臺更有法可依地保障食品安全！（記者 裘穎瓊）