指示明確的市場導(dǎo)購圖、寬敞整潔的購物分區(qū)，掃一掃二維碼可以查詢到肉菜產(chǎn)地并可進(jìn)行在線購物，還可以到食品檢測室檢測產(chǎn)品質(zhì)量……12月16日一早，家住吉林省長春市二道區(qū)八里堡魯輝國際城社區(qū)的王海勇像往常一樣來到附近的太有農(nóng)貿(mào)市場購物。"這里環(huán)境整潔、設(shè)施齊全，我們買得放心，吃得也安心。"他由衷地說。作為土生土長的長春人，67歲的王海勇見證了太有農(nóng)貿(mào)市場從馬路集市到退路進(jìn)市、從標(biāo)準(zhǔn)化市場到現(xiàn)代智慧市場的變遷。如今，太有農(nóng)貿(mào)市場"農(nóng)+超"的改造模式已成為長春市乃至吉林省傳統(tǒng)小菜場改造的標(biāo)桿。

路暢街凈惠民生

　　20世紀(jì)90年代初，二道區(qū)八里堡有一個"太有集市"。由于處在城鄉(xiāng)接合部，所售商品大部分是城郊自產(chǎn)蔬菜、水果、肉類和副食。"那時的太有集市貨品品種多、價格實惠，我們常常一逛就是一上午。"王海勇回憶說。

　　集市雖然熱鬧，但昔日"晴天一身土，雨天一身泥"的環(huán)境也令人叫苦不迭。"散市后，路上隨處可見菜葉、垃圾，過路的人需要卷起褲腿。到了夏天，氣味更是令人難以忍受。"王海勇說。

　　1999年，長春市啟動農(nóng)貿(mào)市場"退路進(jìn)市"改造建設(shè)工程，采取分級實施、先建后退、疏導(dǎo)結(jié)合等辦法，對城區(qū)92處馬路市場分階段、分批次進(jìn)行清理，"太有集市"成為首批整治對象。二道區(qū)政府規(guī)劃建設(shè)了占地面積2000平方米的太有農(nóng)貿(mào)市場，從此，攤販們結(jié)束了"雨來散"的經(jīng)營狀況。雖然市場占地面積規(guī)模不算大，但規(guī)劃分區(qū)合理、貨品豐富齊全，新鮮蔬菜、水產(chǎn)、蛋類、干鮮果品、炒鍋豆類、糕點等應(yīng)有盡有，成為方圓幾公里居民的"后勤食品供應(yīng)站"。

流連忘返逛市場

　　2015年9月，長春市成為第二批國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點，打造"放心菜籃子"工程成為一項重點工作。

　　"讓買菜成為休閑，選糧食變成樂趣，挑肉也能享受愉悅，逛菜市場也可流連忘返。"長春市食品藥品監(jiān)管局二道分局食品監(jiān)管科科長王大力告訴記者，秉承這樣的理念，二道區(qū)政府、二道分局多方考察，借鑒上海、杭州等地標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的經(jīng)驗，于2015年10月，通過政府補(bǔ)貼、企業(yè)參與的方式，對太有農(nóng)貿(mào)市場再次進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計規(guī)劃改造。

　　改造后的太有農(nóng)貿(mào)市場，購物環(huán)境明亮整潔，令人感覺更為舒適；攤位整齊劃一，以綠色、橙色、藍(lán)色等分別標(biāo)示水果、蔬菜、水產(chǎn)等區(qū)域；所有產(chǎn)品設(shè)置了統(tǒng)一標(biāo)牌，注明食品名稱、產(chǎn)地、成分、保質(zhì)期等；在肉類銷售區(qū)的"證照架"上，除了營業(yè)執(zhí)照，還有豬肉追溯體系公示牌、豬肉檢疫票等。市場內(nèi)人流穿梭，忙碌而有序。

　　在水產(chǎn)品攤位前，店主姚索婧正按照顧客要求選魚、稱魚、現(xiàn)場宰殺--用刀在魚腹輕輕一劃，掏出魚內(nèi)臟，宰殺好的魚裝進(jìn)了干凈的塑料袋，魚內(nèi)臟、魚鱗放入攤位護(hù)板上新設(shè)計的垃圾槽內(nèi)。"垃圾槽專門用來裝魚內(nèi)臟等雜物垃圾，護(hù)板上放魚，分區(qū)管理，干凈衛(wèi)生。"做完一單生意后，姚索婧樂呵呵地對記者說，自己在市場賣魚5年多，以前來不及處理的魚內(nèi)臟只能扔在案板一邊，影響環(huán)境，顧客很不滿意，現(xiàn)在的環(huán)境好了，顧客多了，進(jìn)的貨每天都供不應(yīng)求。

　　在熟食區(qū)，"道口燒雞"的經(jīng)營戶李曉東正戴著手套為顧客切熟食，操作規(guī)范。在餐飲區(qū)，"鑫旺水餃""福地快餐""老陳頭涼皮"等餐館一字排開，每戶后堂空間雖小，但設(shè)施俱全，均安裝了透明櫥窗和油煙凈化設(shè)備，墻上一張張公示牌標(biāo)明了各家的環(huán)境衛(wèi)生、責(zé)任單位、責(zé)任人、監(jiān)督電話和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)狀況、服務(wù)員健康證等情況。"這里小吃多種多樣，而且干凈衛(wèi)生，我們用餐放心。"正在享受美食的市民李女士稱贊道。

　　太有農(nóng)貿(mào)市場管理部經(jīng)理丁寶杰介紹，市場改造后，熟食、生鮮肉、面點以及美食小吃都從柜臺變成專柜，配備冷藏柜，并設(shè)置玻璃罩，安裝紗門，保證全封閉，食品安全管理更為嚴(yán)格。

打造精品樹標(biāo)桿

　　每天早晨7點，食品安全檢測員周永剛會準(zhǔn)時出現(xiàn)在太有農(nóng)貿(mào)市場的快檢室里，按照取樣、剪碎、浸泡、試劑反應(yīng)、讀取數(shù)據(jù)等步驟有條不紊地工作，并把當(dāng)天的檢測數(shù)據(jù)張貼在市場門口的公示板上。

　　記者在快檢室旁的"一戶一檔"文件柜里看到，110個經(jīng)營戶的"食品安全信用檔案"分門別類地擺放著，每一份檔案里都保存著經(jīng)營戶的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、主體責(zé)任承諾書、進(jìn)貨查驗憑證、抽樣檢測單據(jù)等。

　　"'一戶一檔'是監(jiān)管部門督促和指導(dǎo)市場開辦者落實食品安全主體責(zé)任的重要舉措。"王大力告訴記者，二道分局通過完善食品安全管理制度、優(yōu)化市場快檢流程和組織質(zhì)量安全培訓(xùn)等方式，嚴(yán)把市場食品安全準(zhǔn)入關(guān)，全面提升農(nóng)貿(mào)市場的管理水平。

　　"我們通過改變經(jīng)營管理理念，從過去的重收費(fèi)、輕管理變?yōu)橹亟?jīng)營、重管理，采用了專業(yè)化的經(jīng)營管理模式。"丁寶杰介紹，太有農(nóng)貿(mào)市場采取了監(jiān)督和獎勵辦法，市場管理方每天都會對經(jīng)營戶的經(jīng)營秩序、衛(wèi)生、菜品質(zhì)量等進(jìn)行考核并公示，據(jù)此評定經(jīng)營戶星級，落實年度獎懲，市場形成了講誠信、重質(zhì)量的良好風(fēng)氣。