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　　中國食品藥品網訊    近日，福建廈門集美市場監管所以農貿市場、生鮮超市、餐飲服務單位等為重點，常態化開展食品安全快速檢測工作，保障轄區百姓食品安全。常態化快檢工作開展以來，集美市場監管所已累計快速檢測食品251批次。

　　執法人員每月定期隨機抽取轄區6個農貿市場、各大生鮮超市和餐飲單位的蔬菜、水果、肉制品、水產品、豬肉、生濕面制品等食品進行常態化快速檢測，檢測項目涉及農藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛、瘦肉精和硼砂等方面。在餐飲單位的快檢過程中，執法人員還使用熒光檢測儀ATP對轄區餐飲服務單位的餐飲具潔凈庫開展快速檢測，規范餐飲器具的清洗、消毒、保潔等工作。

　　此外，為了從源頭確保百姓的舌尖安全，執法人員結合常態化快速檢測工作，進一步采取翻閱進銷貨臺賬、查看“一品一碼”錄入情況等形式，追溯產品來源信息，督促經營者落實食品安全管理制度。（陳心斕）

(責任編輯：姜秀平)